日本人の食卓を考慮した加工食品中の効率的かつ実用的な動物用医薬品分析法の構築

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22590128
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 環境系薬学
• 研究機関: 愛知県衛生研究所
• 研究代表者: 伊藤 裕子 愛知県衛生研究所, 衛生化学部, 主任研究員 (80470178)
• 研究分担者: 後藤 智美 愛知県衛生研究所, 衛生化学部, 主任研究員 (10450868) ; 三上 栄一 愛知県衛生研究所, 衛生化学部, 主任研究員 (80450865) ; 猪飼 誉友 愛知県衛生研究所, 衛生化学部, 室長 (70450872) ; 林 留美子 愛知県衛生研究所, 衛生化学部, 部長 (30450860) ; 棚橋 高志 愛知県衛生研究所, 衛生化学部, 主任研究員 (70525766) ; 大島 晴美 愛知県衛生研究所, 衛生化学部, 室長 (60450863)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2012
• キーワード: 食品衛生 / 加工食品 / 動物用医薬品 / 残留分析

研究概要

食品中に残留する動物用医薬品の分析法は、もっぱら未加工非加熱の食品を対象としており、変性した脂質やタンパク質、調味料などから構成された加工食品を分析する方法はほとんどない。そこで、日本食を中心とした加工食品中の残留動物用医薬品について、向流クロマトグラフィーや固相抽出を前処理にLC-MS/MSを分離検出に用いた分析法を検討し、トリフェニルメタン系合成殺菌剤とその代謝物、ベンズイミダゾール系寄生虫駆除剤とその代謝物、サルファ剤、キノロン剤について、効率的かつ実用的な分析法を確立した。

研究成果

• [雑誌論文] LC-MS/MSによる農産物中残留農薬の一斉分析 (2013)
  • 著者名/発表者名: 渡邉美奈恵、上野英二、井上知美、大野春香、猪飼誉友、森下智雄、大島晴美、林 留美子
  • 雑誌名: 食品衛生学雑誌 巻: 54巻 ページ: 14-24
  • 査読あり
• [雑誌論文] C-マイクロECDによる魚介類中のPCB,有機塩素系農薬およびクロルデン類の一斉分析 (2011)
  • 著者名/発表者名: 大野春香、上野英二、渡邉美奈恵、大島晴美、三上栄一
  • 雑誌名: 食品衛生学雑誌 巻: 52巻 ページ: 251-257
  • 査読あり
• [雑誌論文] LC-MSによる畜水産物中のスピノサドの分析 (2011)
  • 著者名/発表者名: 上野英二、大野春香、渡邉美奈恵、大島晴美、三上栄一、根本 了、松田りえ子
  • 雑誌名: 食品衛生学雑誌 巻: 52巻 ページ: 330-335
  • 査読あり
• [雑誌論文] GC-MS/MSによるダイエット健康食品中の医薬品成分分析法の検討 (2011)
  • 著者名/発表者名: 山本新也、 墨岡成治、 藤岡正信、三上栄一、宮本謙一
  • 雑誌名: 食品衛生学雑誌 巻: 52巻 ページ: 363-369
  • 査読あり
• [雑誌論文] 食品中の残留化学物質の理化学的分析法に関する研究-カーバメート系農薬の迅速分析法について- (2010)
  • 著者名/発表者名: 後藤智美
  • 雑誌名: 薬学雑誌 巻: 130巻 ページ: 999-1010
  • 査読あり
• [学会発表] 畜産食品中のベンズイミダゾール系寄生虫駆除剤の分析 (2012)
  • 著者名/発表者名: 伊藤裕子、後藤智美、猪飼誉友、森下智雄
  • 学会等名: 日本食品化学学会第18回総会・学術大会
  • 発表場所: 函館市
  • 年月日: 2012-06-22
• [学会発表] 双方向向流クロマトグラフィーの残留動物用医薬品分析への応用(2)鶏卵及び加工食品中のサルファ剤分析 (2012)
  • 著者名/発表者名: 伊藤裕子、後藤智美、猪飼誉友、林 留美子、岡 尚男、伊東洋一郎
  • 学会等名: 日本薬学会第132年会
  • 発表場所: 札幌市
  • 年月日: 2012-03-31
• [学会発表] ハチミツ中の植物性自然毒による食中毒原因物質の分析法 (2011)
  • 著者名/発表者名: 後藤智美、伊藤裕子、猪飼誉友、森下智雄
  • 学会等名: 第49回全国衛生化学技術協議会年会
  • 発表場所: 高松市
  • 年月日: 2011-11-22
• [学会発表] 植物性自然毒による食中毒の原因物質(リコリン及びコンバラトキシン)の同時分析法 (2011)
  • 著者名/発表者名: 後藤智美、伊藤裕子、猪飼誉友、林 留美子
  • 学会等名: 第120回日本食品衛生学会学術講演会
  • 発表場所: 秋田市
  • 年月日: 2011-09-30
• [学会発表] 植物性自然毒(リコリン及びコンバラトキシン)の同時分析法の検討 (2011)
  • 著者名/発表者名: 後藤智美、伊藤裕子、棚橋高志、猪飼誉友、大島晴美、三上栄一
  • 学会等名: 日本薬学会第131年会
  • 発表場所: 静岡市
  • 年月日: 2011-03-30
• [学会発表] Preliminary studies on the use of dual countercurrent chromatography for the rapid determination of five sulphonamide drugs in pork muscle (2010)
  • 著者名/発表者名: 伊藤裕子、後藤智美、棚橋高志、猪飼誉友、大島晴美、三上栄一、岡 尚男、伊東洋一郎
  • 学会等名: VIth International Symposium on CounterCurrent Chromatography
  • 発表場所: リヨン市、フランス
  • 年月日: 20100728-30
• [学会発表] 双方向向流クロマトグラフィーの残留動物用医薬品分析への応用(1)-畜産食品中のサルファ剤分析- (2010)
  • 著者名/発表者名: 伊藤裕子、後藤智美、棚橋高志、猪飼誉友、大島晴美、三上栄一、岡 尚男、伊東洋一郎
  • 学会等名: 日本食品衛生学会第100回学術講演会
  • 発表場所: 熊本市
  • 年月日: 2010-09-16
• [学会発表] 安定同位元素標識体を用いたLC-MS/MSによる食品中のヒスタミン分析について (2010)
  • 著者名/発表者名: 伊藤裕子、後藤智美、渡邉美奈恵、棚橋高志、猪飼誉友、大島晴美、三上栄一
  • 学会等名: 第35回日本医用マススペクトル学会年会
  • 発表場所: 名古屋市
  • 年月日: 2010-09-09