研究課題
大豆ビクニンの抗炎症作用に対する基礎的検討結果:(1) 抗炎症作用の評価:単球細胞内シグナル伝達系の抑制実験マウス単球細胞培養系にリポポリサッカライド100ng/ml添加することにより、細胞内リン酸化蛋白としてMAPキナーゼのMEK1/2・ERK1/2、JNK、p38、PI3キナーゼ・Akt系のリン酸化が起こることをウエスタンブロットで確認した。(2) 大豆ビクニンによる細胞内蛋白リン酸化抑制実験培養細胞に事前に大豆ビクニンを1μM添加しておき、その後30分後にリポポリサッカライド100ng/ml添加することにより、細胞内蛋白リン酸化としてMAPキナーゼのMEK1/2・ERK1/2、JNK、p38、PI3キナーゼ・Akt系のリン酸化が抑制された。大豆ビクニン抑制効果は濃度依存性であり、1~5μM濃度で薬70%の抑制を認めた。(3) 大豆ビクニンによるサイトカイン産生抑制実験培養細胞に事前に大豆ビクニンを5μM添加しておき、リポポリサッカライド100ng/ml添加することにより、サイトカイン(IL-1β、TNF-α、IL-6、IL-8)の産生がそれぞれ60~90%抑制された。(4) マイクロアレイ法による遺伝子発現実験マクロファージに大豆ビクニンを添加したときの遺伝子発現の相違について、マイクロアレイおよびGene Ontology解析を行い遺伝子発現とパスウエイ解析を行った結果、NF-kappaBおよびEgr-1といった炎症に関連する転写因子発現が制御されていた。以上より大豆ビクニンの抗炎症効果が確認された。
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