| 研究課題/領域番号 |
22592162
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| 研究機関 | 東京歯科大学 |
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研究代表者 |
石上 恵一 東京歯科大学, 歯学部, 教授 (70176171)
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| 研究分担者 |
武田 友孝 東京歯科大学, 歯学部, 准教授 (20236475)
中島 一憲 東京歯科大学, 歯学部, 講師 (80317916)
酒谷 薫 日本大学, 工学部, 教授 (90244350)
小澤 卓充 東京歯科大学, 歯学部, その他 (80637661)
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| 研究期間 (年度) |
2010-04-01 – 2014-03-31
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| キーワード | ストレス / ガム咀嚼 / 近赤外線ｲﾒｰｼﾞﾝｸﾞ装置 / 前頭前野 / 皮質活動 |
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| 研究概要 |
被験者は、研究について同意の得られた約20名の健康成人とする。
測定は、ストレス課題としての計算及び寒冷刺激単独、ストレス課題とストレス緩和を目的としたガム咀嚼（高度の異なる数種）を同時に行う、計4つのタスクを前後の安静と共に行う。
評価項目は、まず前頭部の脳活動状態の評価を近赤外線イメージング装置OMM-2001NIRStation（島津製作所）およびSpectratech OEG-16（スペクトラテック）を用いて、被験者各々について課題遂行に対する前頭葉相当部の脳活動状態の評価を行う。解析はまずNIRSによるoxy-Hb（酸素化ヘモグロビン）、Deoxy-Hb（脱酸素化ヘモグロビン）、Total-Hb（総ヘモグロビン）の波形から神経細胞の活動を捉え、次に脳神経活動の状態を最もよく反映するとされるOxy-Hb（酸素化ヘモグロビン）の濃度について、レストとタスク遂行時の比較を行う。この濃度はタスク開始後神経活動に伴い徐々に増加し、通常10秒ほどでプラトーとなるため、その後のタスク時間を前（50秒）、中（60秒）、後期（60秒）に分け毎秒ごとの平均値を求め、その後一元配置分散分析および多重比較を実施することとする。自律神経系機能の指標には心拍間変異度を用い、ハートレーターSA-3000P（東京医研）にて自律神経の活動度や交感神経・副交感神経の均衡状態等を心拍間の微細な変異から検知し、分析する。免疫系の指標には唾液のコルチゾール濃度を用いる。心理的指標については日本版STAIの状態不安尺度による評価を行う。課題に対する感情評価は課題後に、「覚醒」および「快適」の2項目について回答していただく。質問紙は5段階で評価するスケールを採用し、被験者が記入した回答を、１～5として数値化する。また、感情評価を10段階のVAS値を用いて評価する。
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
3: やや遅れている
理由
被験者によりストレスに対する耐性が異なることならびに被験者の集中の度合いにより、ベースとなる前頭前野における組織ヘモグロビン濃度・組織酸素飽和度が安定しないため測定の精度に疑問を残すことがあり、測定数が増えている。
また、近赤外分光法（NIRS）における前頭皮質の活動部位を同定し、その機構の解明の一助とするため、NIRS測定時のチャンネルの3次元位置情報をFN-1000（3D プローブ位置計測システム トプコンテクノハウス）などにより正確に行うことを取り入れつつあるため。
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| 今後の研究の推進方策 |
基礎的事項としての咀嚼の情動への影響に関する研究はほぼ順調に進んでいると思われる。今後は、The International Affective Picture Systemなどを用いて、情動価のほぼ確定されている条件に対するガム咀嚼の効果の検討を行いたいと思う。また、これらの結果をまとめ、論文作成、社会への情報の発信に取り組んでいきたいと考えている。
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