2012 年度研究成果報告書

エチゼンクラゲ由来降圧活性ペプチドの起源タンパク質の探索とその体内動態

研究課題

研究課題/領域番号	22700735
研究種目	若手研究(B)
配分区分	補助金
研究分野	食生活学
研究機関	青森県立保健大学
研究代表者	森永八江青森県立保健大学, 健康科学部, 助教 (40404818)
研究協力者	松江一青森県立保健大学, 健康科学部, 教授 (30106843) 岩井邦久青森県立保健大学, 健康科学部, 教授 (80404812) 冨田秀弘青森県産業技術センター, 下北ブランド研究所, 研究開発部長内沢秀光青森県工業総合研究センター, 環境技術研究部, 部長奈良岡哲志青森県工業総合研究センター, 企画経営, 担当
研究期間 (年度)	2010 – 2012
キーワード	食素材
研究概要	分子・細胞で起こるダイナミックな現象を高解像で直接可視化できる高速原子間力顕微鏡を世界に先駆けて完成させた。その結果、いくつかの機能中のタンパク質分子の動的構造変化や動的分子プロセス、生きた細胞で起こる動的現象を撮影することに成功し、この新規顕微鏡の有効性、革新性を実証した。