食行動の制御に関わる脳内システム間神経連絡の役割

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22700748
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 大阪大学
• 研究代表者: 乾 賢 大阪大学, 人間科学研究科, 助教 (40324735)
• 研究協力者: 乾 千珠子 大阪歯科大学, 助教 (00419459) ; 志村 剛 大阪大学, 大学院・人間科学研究科, 教授 (80150332)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2011
• キーワード: 脳 / 記憶 / おいしさ / 栄養

研究概要

食べ物の記憶を思い出す際に、脳の中のどのような情報伝達経路が働くかを調べた。ヒトや動物は食後に体調不良を経験すると、その食べ物の味を危険なものとして記憶し、嫌いになる。これを味覚嫌悪学習という。この味覚嫌悪学習が成立すると、脳の中の情報伝達経路の活動が変化することがわかった。したがって、味覚嫌悪学習による食行動の変化(好き・摂取から嫌い・忌避へ)に、脳内での情報処理の変化が関わっていることが示唆される。

研究成果

• [雑誌論文] 条件性嫌悪味刺激による扁桃体基底外側核出力ニューロンの活性化:マンガン造影MRI法による解析 (2011)
  • 著者名/発表者名: 乾賢、乾千珠子、大澤五住、吉岡芳親、志村剛
  • 雑誌名: 日本味と匂学会誌 巻: 18巻、3号 ページ: 259-262
  • 査読あり
• [雑誌論文] Activation of projective neurons from the nucleus accumbens to ventral pallidum by a learned aversive taste stimulus in rats : a manganese-enhanced magnetic resonance imaging study (2011)
  • 著者名/発表者名: Inui T, Inui-Yamamoto C, Yoshioka Y, Ohzawa I, Shimura T
  • 雑誌名: Neuroscience 巻: 177 ページ: 66-73
  • 査読あり
• [雑誌論文] ラット腹側淡蒼球へのGABAA受容体アゴニスト投与による味覚反応の発現メカニズム (2010)
  • 著者名/発表者名: 乾賢、志村剛
  • 雑誌名: 日本味と匂学会誌 巻: 17巻、3号 ページ: 263-266
  • 査読あり
• [雑誌論文] 味覚嫌悪学習の想起によって活性化する扁桃体基底外側核の遠心性投射路:マンガン造影MRI法による解析 (2010)
  • 著者名/発表者名: 乾千珠子、乾賢、吉岡芳親、志村剛、大澤五住
  • 雑誌名: 日本味と匂学会誌 巻: 17巻、3号 ページ: 305-308
  • 査読あり
• [学会発表] Efferent activated projections from the basolateral nucleus of the amygdala by a learned aversive taste stimulus : a manganese-enhanced MRI study (2011)
  • 著者名/発表者名: Inui T, Inui-Yamamoto C, Ohzawa I, Yoshioka Y, Shimura T
  • 学会等名: Neuroscience 2011
  • 発表場所: Washington D. C
  • 年月日: 2011-11-12
• [学会発表] 条件性嫌悪味刺激による扁桃体基底外側核出力ニューロンの活性化:マンガン造影MRI法による解析 (2011)
  • 著者名/発表者名: 乾賢、乾千珠子、大澤五住、吉岡芳親、志村剛
  • 学会等名: 日本味と匂学会第45回大会
  • 発表場所: 石川県立音楽堂
  • 年月日: 2011-10-07
• [学会発表] 味覚嫌悪学習の想起による扁桃体基底外側核の遠心性投射路の活動:マンガン造影MRI法 (2011)
  • 著者名/発表者名: 乾賢、乾千珠子、大澤五住、吉岡芳親、志村剛
  • 学会等名: 第34回日本神経科学大会
  • 発表場所: パシフィコ横浜
  • 年月日: 2011-09-15
• [学会発表] マンガン造影MRI法を用いた味覚嫌悪学習の想起によって活性化する神経経路の可視化 (2010)
  • 著者名/発表者名: 乾千珠子、乾賢、志村剛、上田甲寅、安春英、中塚美智子、隈部俊二、岩井康智、大澤五住、吉岡芳親
  • 学会等名: 日本解剖学会第86回近畿支部学術集会
  • 発表場所: 大阪府立大学
  • 年月日: 2010-10-27
• [学会発表] ラット腹側淡蒼球へのGABAA受容体アゴニスト投与による味覚反応の発現メカニズム (2010)
  • 著者名/発表者名: 乾賢、志村剛
  • 学会等名: 日本味と匂学会第44回大会
  • 発表場所: 北九州国際会議場
  • 年月日: 2010-09-09
• [学会発表] 味覚嫌悪学習の想起によって活性化する扁桃体基底外側核の遠心性投射路:マンガン造影MRI法による解析 (2010)
  • 著者名/発表者名: 乾千珠子、乾賢、大澤五住、上田甲寅、岩井康智、志村剛、吉岡芳親
  • 学会等名: 日本味と匂学会第44回大会
  • 発表場所: 北九州国際会議場
  • 年月日: 2010-09-09
• [学会発表] 味覚嫌悪学習の想起時における側坐核から腹側淡蒼球への神経投射の活性化:マンガン造影MRI法を用いて (2010)
  • 著者名/発表者名: 乾賢、乾千珠子、吉岡芳親、大澤五住、志村剛
  • 学会等名: 第87回日本生理学会大会
  • 発表場所: 盛岡市民文化ホール
  • 年月日: 2010-05-12
• [備考]
  • URL: http://kosei4.hus.osaka-u.ac.jp/