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本研究では、学童の野菜摂取行動に影響を及ぼす因子を評価するための質問紙を子どもとその保護者のペアで分析できるように作成した。質問紙の指標は、学童個人、家庭、学校、地域環境の階層構造を考慮して設定し、食行動、食への積極性、知識、態度、周囲の支援で構成した。青森県内の7 小学校の学童とその保護者400 組を対象に、作成した質問紙の妥当性、信頼性、外的妥当性、食教育への有用性について調査した結果、その十分な妥当性、信頼性、外的妥当性を確認できた。本質問紙は学童の野菜摂取行動に影響を及ぼす因子を評価する際に有用である。
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