大気環境刺激による皮膚脂質の酸化修飾とその制御のための食品応用

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22780110
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 東北大学
• 研究代表者: 仲川 清隆 東北大学, 大学院・農学研究科, 准教授 (80361145)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2011
• キーワード: 大気環境刺激 / 皮膚脂質 / 酸化修飾 / スクアレン / 皮膚炎症

研究概要

表皮脂質(皮膚表面の脂質)は太陽光などの大気環境刺激の影響を受けやすいと考えられ、先に我々は、太陽光暴露によるヒト表皮脂質スクアレンの過酸化を認めた。本研究では、この知見を確証するとともに、スクアレンヒドロペルオキシドによる皮膚炎症惹起を見いだした。この炎症の予防には、米糠に特徴的に含まれるトコトリエノールの有効性を明らかにした。このように、大気環境刺激による皮膚脂質(スクアレン)の酸化修飾・炎症作用とその抑制のための食品(トコトリエノール)応用に資する知見を得た。

研究成果

• [雑誌論文] γ-Tocotrienol reduces squalene hydroperoxide-induced inflammatory responses in HaCat keratinocytes (2010)
  • 著者名/発表者名: K. Nakagawa, A. Shibata, T. Maruko, P. Sookwong, T. Tsuzuki, K. Nakayama, H. Nishida, T. Miyazawa
  • 雑誌名: Lipids 巻: 45 ページ: 833-841
  • 査読あり
• [学会発表] スクアレンの酸化修飾部位の違いによる3次元培養ヒト皮膚細胞への影響 (2011)
  • 著者名/発表者名: 内野正, 仲川清隆, 五十嵐良明, 西村哲治, 宮澤陽夫
  • 学会等名: 日本過酸化脂質・抗酸化物質学会第19回年会
  • 発表場所: 仙台
  • 年月日: 2011-12-17
• [学会発表] 食品・栄養学研究に資する分析法の開発と展開 (2011)
  • 著者名/発表者名: 仲川清隆
  • 学会等名: 21世紀の機能性食品研究-基礎と応用-
  • 発表場所: 帯広
  • 年月日: 2011-07-21
• [学会発表] 皮脂の酸化修飾物がヒト皮膚細胞に及ぼす影響 (2010)
  • 著者名/発表者名: 内野正, 仲川清隆, 五十嵐良明, 西村哲治, 宮澤陽夫
  • 学会等名: 第37回日本トキシコロジー学会学術年会
  • 発表場所: 沖縄
  • 年月日: 20100616-18
• [学会発表] 皮表脂質へのスクアレンヒドロペルオキシドの蓄積とその炎症作用 (2010)
  • 著者名/発表者名: 丸子徹, 仲川清隆, 柴田央, 内野正, 宮澤陽夫
  • 学会等名: 第44回日本栄養・食糧学会東北支部大会
  • 発表場所: 仙台
  • 年月日: 2010-11-06
• [学会発表] 生活環境下の太陽光暴露でヒト皮膚に生じるスクアレン過酸化物による皮膚炎症惹起の分子機構 (2010)
  • 著者名/発表者名: 仲川清隆
  • 学会等名: 日本油化学会第49回年会
  • 発表場所: 函館
  • 年月日: 2010-09-15
• [学会発表] 太陽光暴露によるヒト皮表スクアレンヒドロペルオキシドの生成 (2010)
  • 著者名/発表者名: 仲川清隆, 宮澤陽夫
  • 学会等名: 夏季油脂・コレステロール研究会
  • 発表場所: 箱根
  • 年月日: 2010-07-24