研究課題
若手研究(B)
肥満の進行に伴い脂肪組織に浸潤する免疫細胞を明らかにするとともに、脂肪組織の免疫環境改善作用を有する食品成分の探索を行った。その結果、肥満の進行に伴い脂肪組織にはマクロファージやT細胞以外にマスト細胞が多数浸潤し、脂肪組織の線維化に関与する可能性が示唆された。またカロテノイドの一種であるアスタキサンチンおよびカンタキサンチンは脂肪細胞分化の抑制を介して耐糖能異常を改善し、それによって脂肪組織の免疫環境の悪化を抑制している可能性が示唆された。
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Mol Nutr Food Res
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