食品因子による腸管上皮受容体型転写因子を介した消化器疾患予防・改善作用の解析

2011 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 22780115
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 東京大学
• 研究代表者: 薩 秀夫 東京大学, 大学院・農学生命科学研究科, 助教 (80323484)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2011
• キーワード: 食品機能

研究概要

食品因子が腸管上皮受容体型転写因子及びそれに関連する消化器疾患に対して及ぼす影響を解析した。薬物受容体であり大腸がん発症抑制に関与するaryl hydrocarbon receptor(AhR)をブロッコリースプラウト熱水抽出物が活性化することを見出し、実際に大腸前がんモデルマウスに前投与することによって前がん病変である大腸異常腺窩巣の形成が抑制された。また大豆イソフラボン代謝物であるエクオールは、核内受容体であり抗炎症作用を有するpregnane X receptor(PXR)を活性化し、大腸炎モデルマウスにおける炎症反応を顕著に抑制することが見出された。

研究成果

• [雑誌論文] Dietary Flavonoid Naringenin induces Regulatory T cells via an Aryl Hydrocarbon Receptor(AhR)-mediated pathway (2012)
  • 著者名/発表者名: Wang, H. K. Yeh, C. H., Iwamoto, T., Satsu, H., Shimizu, M., and Totsuka, M.
  • 雑誌名: J. Agric. Food Chem. 巻: 60(9) ページ: 2171-2178
  • DOI: DOI:10.1021/jf204625y
  • 査読あり
• [雑誌論文] 腸管機能を調節する食品因子の探索評価 (2012)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫
  • 雑誌名: BIO INDUSTRY,シーエムシー出版 巻: 29(2) ページ: 38-44
• [雑誌論文] Synergistic effect of tumor necrosis factor-alpha and hydrogen peroxide on the induction of IL-8 production in human intestinal Caco-2 cells (2011)
  • 著者名/発表者名: Shin, H. S., Zhao, Z., Satsu, H., Totsuka, M., and Shimizu, M.
  • 雑誌名: Inflammation 巻: 34(5) ページ: 440-447
  • DOI: DOI:10.1007/s10753-010-9251-y
  • 査読あり
• [雑誌論文] IEX-1 suppresses apoptotic damage in human intestinal epithelial Caco-2 cells induced by co-culturing with macrophage-like THP-1 cells (2011)
  • 著者名/発表者名: Ishimoto, Y., Satsu, H., Totsuka, M., and Shimizu, M.
  • 雑誌名: Biosci. Rep. 巻: 31(5) ページ: 345-351
  • DOI: DOI:10.1042/BSR20100083
  • 査読あり
• [雑誌論文] 食品因子の腸管吸収および生理機能の分子栄養学的研究 (2011)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫
  • 雑誌名: 日本栄養・食糧学会誌 巻: 64(4) ページ: 207-214
• [雑誌論文] Metabolites of galangin by 2, 3, 7, 8-tetrachlorodibenzo-p-dioxin-inducible cytochrome P450 1A1 in human intestinal epithelial Caco-2 cells and their antagonistic activity toward aryl hydrocarbon receptor (2010)
  • 著者名/発表者名: Hamada, M., Satsu, H., Ashida, H., Sugita-Konishi, Y., and Shimizu, M.
  • 雑誌名: J. Agric. Food Chem. 巻: 58(13) ページ: 8111-8118
  • DOI: DOI:10.1021/jf100778f
  • 査読あり
• [雑誌論文] Disaccharide derived from chondroitin sulfate A suppressed CpG-induced IL-6 secretion in macrophage-like J774. 1 cells. (2010)
  • 著者名/発表者名: Jin, M., Iwamoto, T., Yamada, K., Satsu, H., Totsuka, M., and Shimizu, M.
  • 雑誌名: Cytokine 巻: 51(1) ページ: 53-59
  • DOI: DOI:10.1016/j.cyto.2010.03.002
  • 査読あり
• [雑誌論文] 腸管上皮における解毒・排出酵素を制御する大豆由来成分に関する研究 (2010)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫, 水上朋彦, 三久保絢之, 清水誠
  • 雑誌名: 大豆たん白質研究 巻: 13 ページ: 79-84
• [雑誌論文] 「ヒト腸管上皮細胞を用いた食品機能・安全性評価 (2010)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫, 清水誠
  • 雑誌名: BIO INDUSTRY,シーエムシー出版 巻: 27(7) ページ: 39-46
• [雑誌論文] 食品因子の腸管における抗炎症作用 (2010)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫
  • 雑誌名: 機能性食品と薬理栄養 巻: 6(2) ページ: 131-138
• [雑誌論文] Induction of NAD(P) H : quinone oxidoreductase 1 expression by cysteine via Nrf2 activation in human intestinal epithelial LS180 cells
  • 著者名/発表者名: Satsu, H., Chidachi, E., Hiura, Y., Ogiwara, H., Gondo, Y., and Shimizu, M.
  • 雑誌名: Amino Acids, in press
  • DOI: DOI:10.1007/s00726-012-1230-1
  • 査読あり
• [学会発表] ブロッコリースプラウトがβ-カテニン発現及び大腸前がんモデルマウスに及ぼす影響 (2012)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫
  • 学会等名: 日本栄養・食糧学会2012年度大会
  • 発表場所: 東北大学(仙台)
  • 年月日: 2012-05-19
• [学会発表] 腸管におけるエクオールによる抗炎症作用の解析 (2012)
  • 著者名/発表者名: 岩柳智裕
  • 学会等名: 日本農芸化学会2012年度大会
  • 発表場所: 京都女子大学(京都)
  • 年月日: 2012-03-24
• [学会発表] 腸管における食品因子の吸収及び機能性・安全性に関する細胞生物学的研究 (2012)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫
  • 学会等名: 日本農芸化学会2012年度大会
  • 発表場所: ウェスティン都ホテル京都(京都)
  • 年月日: 2012-03-22
• [学会発表] Induction of detoxification enzymes by equol via activation of pregnane X receptor in human intestinal epithelial cells (2011)
  • 著者名/発表者名: Satsu, H.
  • 学会等名: 5th International Conference on Food Factors
  • 発表場所: Taipei(Taiwan)
  • 年月日: 2011-11-22
• [学会発表] Effects of broccoli sprout on aryl hydrocarbon receptor activation and colonic carcinogenesis (2011)
  • 著者名/発表者名: Yoshida, K.
  • 学会等名: 5th International Conference on Food Factors
  • 発表場所: Taipei(Taiwan)
  • 年月日: 2011-11-21
• [学会発表] 腸管における食品成分の抗炎症作用 (2011)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫
  • 学会等名: 日本動物細胞工学会第25回動物細胞工学シンポジウム
  • 発表場所: 田町キャンパスイノベーションセンター(東京)
  • 年月日: 2011-05-30
• [学会発表] 腸管における炎症と栄養・食品 (2011)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫
  • 学会等名: 日本栄養・食糧学会2011年度大会
  • 発表場所: お茶の水女子大学(東京)
  • 年月日: 2011-05-15
• [学会発表] 食品因子による核内受容体PXRを介した抗炎症作用の解析 (2011)
  • 著者名/発表者名: 岩柳智裕
  • 学会等名: 日本栄養・食糧学会2011年度大会
  • 発表場所: お茶の水女子大学(東京)
  • 年月日: 2011-05-14
• [学会発表] ブロッコリースプラウトがAhRに及ぼす影響 (2010)
  • 著者名/発表者名: 三久保絢之
  • 学会等名: 日本農芸化学会関東支部2010年度大会
  • 発表場所: 千葉大学(千葉)
  • 年月日: 2010-10-09
• [学会発表] 転写因子AhRを制御する食品成分の探索・評価系の構築及びそれを用いたブロッコリースプラウトの解析 (2010)
  • 著者名/発表者名: 三久保絢之
  • 学会等名: 日本栄養・食糧学会2010年度大会
  • 発表場所: アスティ徳島(徳島)
  • 年月日: 2010-05-22
• [学会発表] 食品因子の腸管吸収及び生理機能の分子栄養学的研究 (2010)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫
  • 学会等名: 日本栄養・食糧学会2010年度大会
  • 発表場所: アスティ徳島(徳島)
  • 年月日: 2010-05-21
• [図書] 機能性食品の作用と安全性百科(上野川修一、清水俊雄、清水誠、鈴木英毅、武田英二編)編集中(分担執筆) (2012)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫、丸善
• [図書] 機能性食品成分とトランスポーターin栄養・食品機能とトランスポーター(竹谷豊、薩秀夫、伊藤美紀子、武田英二責任編集、日本栄養・食糧学会監修)(分担執筆) (2011)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫、建帛社
  • 総ページ数: 247-264
• [図書] アミノ酸」in「トランスポートソームの世界ー膜輸送研究の源流から未来へー(金井好克、竹島浩、森泰生、久保義弘編)(分担執筆) (2011)
  • 著者名/発表者名: 薩秀夫、廣川書店
  • 総ページ数: 161-170
• [図書] 腸管の解毒機能と食の安全in食の安全科学の展開-食のリスク予測と制御に向けて-(東京大学食の安全研究センター編)(分担執筆) (2010)
  • 著者名/発表者名: 清水誠、薩秀夫
  • 総ページ数: 145-151
  • 出版者: シーエムシー出版