2011 年度研究成果報告書

アミノ酸摂取によるトリプトファン代謝制御を介したドーパミン機能調節

研究課題

研究課題/領域番号	22780123
研究種目	若手研究(B)
配分区分	補助金
研究分野	食品科学
研究機関	滋賀県立大学
研究代表者	福渡努滋賀県立大学, 人間文化学部, 准教授 (50295630)
研究期間 (年度)	2010 – 2011
キーワード	栄養学 / 脳・神経 / 食品
研究概要	食事によって高次脳機能を維持するための知見を得ることを目的とした.組織レベル,動物実験により,分岐鎖アミノ酸であるロイシンとイソロイシンの摂取によって脳におけるトリプトファン代謝産物キヌレン酸の産生が抑制され,神経伝達物質ドーパミンの放出が亢進することを見出した.この結果は,食事を介してキヌレン酸産生を調節することによってドーパミン放出を正常な範囲に調整できる可能性を示すものである.