2012 年度研究成果報告書

植物におけるヨウ素動態の分子生理学的解明と栄養学的応用

研究課題

研究課題/領域番号	22780302
研究種目	若手研究(B)
配分区分	補助金
研究分野	応用分子細胞生物学
研究機関	横浜国立大学
研究代表者	中村達夫横浜国立大学, 大学院・環境情報研究院, 准教授 (50334636)
研究期間 (年度)	2010 – 2012
キーワード	代謝工学
研究概要	ヨウ素欠乏症は世界で最も深刻な微量栄養素欠乏症の一つである。本研究は、作物を通じてヨウ素栄養を普及させるための、高ヨウ素栄養作物の開発を最終目的としている。これまでに、I-イオンをメチル化し大気中へ放出する活性を持つAtHOL1タンパク質の発現抑制により、シロイヌナズナ中のヨウ素含量が上昇することを見出している。この技術をイネに応用し、玄米等に含まれるヨウ素含量を上昇させることに初めて成功した。