料理データベースによる食生活調査の外的妥当性と食塩摂取量把握精度向上の検討

研究成果発表報告書

• 研究課題/領域番号: 22800069
• 研究種目: 研究活動スタート支援
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 新潟大学
• 研究代表者: 高地 リベカ 新潟大学, 医歯学系, 助教 (60413085)
• 研究期間 (年度): 2010 – 2011

研究成果

• [雑誌論文] 食事摂取量推定のための料理単位法の開発地域とは異なる集団への適用可能性 (2012)
  • 著者名/発表者名: 鬼頭久美子、石原淳子、君羅満、高地リベカ、細井聖子、石井有里、岩崎基
  • 雑誌名: 日本公衆衛生雑誌 巻: 59 ページ: 700-711
  • 査読あり