2011 年度研究成果報告書

カンボジア王国における漁業技術の変化が及ぼす生産/流通体制への影響

研究課題

研究課題/領域番号	22880023
研究種目	研究活動スタート支援
配分区分	補助金
研究分野	水産学一般
研究機関	高知大学
研究代表者	堀美菜高知大学, 教育研究部・総合科学系, 助教 (60582476)
研究期間 (年度)	2010 – 2011
キーワード	カンボジア / トンレサープ湖 / 小規模漁業 / 漁業管理 / 水産物流通
研究概要	カンボジアにおいて、漁業生産の「獲る」から「売る」までの構造を一貫して把握するために聞き取り調査を行った。現状では、漁獲時、流通時の鮮度に対する意識が一般的に低く、インフラの未整備などもあり、鮮度に付加価値をつけて販売することが困難であった。しかし、一部の水産物では鮮度維持がなされ、鮮度が価格形成の一因となっていた。今後、漁獲技術の向上と資源の悪化が懸念される中、都市部の消費者には鮮度の高い水産物へのニーズがあることから、鮮度を売りに出来る販売流通システムの確立による魚価の向上が期待される。