2022 年度実施状況報告書

茶粕廃棄物による臭気物質の除去および悪臭のマスキング作用に関する検討

研究課題

研究課題/領域番号	22K13620
研究機関	近畿大学
研究代表者	中村武浩近畿大学, 薬学部, 助教 (60803773)
研究期間 (年度)	2022-04-01 – 2025-03-31
キーワード	茶粕廃棄物 / 臭気物質の除去
研究実績の概要	本研究課題「茶粕廃棄物による臭気物質の除去および悪臭のマスキング作用に関する検討」における臭気物質の除去効果は，茶粕廃棄物に含まれている有機質成分の多寡に大きく依存すると考えている。そのため，初めの検討項目として茶粕の有効成分を量的に解析することを実施計画に含めている。用いる茶種は5分類21種（紅茶6種，緑茶4種，烏龍茶4種，ハーブ茶2種，健康茶5種）としていたが，先攻的に実施・報告した研究結果より（Chemical and Pharmaceutical Bulletin, 70, 254-260, 2022），水中の有害物質の吸着除去機構の解析に特に有用と考えられた10種（Assam, Kenya, Brown rice, Sencha, Pu-erh, Nacrissus, Rooibos, Rose hip, Barley, Mate）に絞り，その組み合わせから有効成分の解析に着手した。各茶粕から抽出した試料を高速液体クロマトグラフィー（HPLC）により解析し，クロロフィル，カテキン類（エピガロカテキン，エピガロカテキンガレート，エピカテキン，エピカテキンガレート），カフェイン，没食子酸の成分量を測定した。カテキン類およびクロロフィルは緑茶に多く，没食子酸は紅茶および烏龍茶に多く含まれていた。これら実数値のデータおよびその比較は，除去性能との相関性を評価する上で重要となる。今後は，茶粕の物理化学的性質として含有金属量や官能基量などを調査するとともに，臭気物質の除去性能についても検討を行う。
現在までの達成度 (区分)	現在までの達成度 (区分) 2: おおむね順調に進展している理由本研究課題の進捗状況はおおぬめ順調に進展しているといえる。研究実績の概要にも示した通り，研究計画の第一項目である茶粕中の有機質成分の量的な解析を概ね終えているためである。一方，当初の想定である21種類の茶粕から10種類に絞って解析を進めているため，今後の研究結果次第では解析を行う種類を増やす必要がある可能性を考慮している。また，解析項目として，有機質成分だけでなく，比表面積や細孔容積といった物理的な性質についても調査することで，臭気成分の除去に有効なパラメーターの解析が詳細に行える可能性が高い。今後はこれらの追加の検討項目を考慮しながら，臭気成分の除去性能について具体的に調査を行う予定である。
今後の研究の推進方策	本研究課題の今後の推進方策としては，当初の計画に沿う形で調査を進めると共に，得られた結果から必要な実験の過不足を調節することである。初年度では基礎的な化学的および物理的な特性に関するデータを収集し，中間年度では性能評価を中心的に行う。最終年度ではそれらの科学的なメカニズムの解析と，実用化を志向した検討を行うことで，本研究課題の目的達成を目指す。
次年度使用額が生じた理由	研究課題の進捗は，当初の計画通りに進んだが，研究代表者が所属機関を異動したことにより，実験に要する器具・装置類の環境が変動した。それに伴い，次年度計画で行う実験内容に必要な器具・装置類を翌年度分と合わせて充足させる必要が生じたため。