口腔消化管味覚センサーのシグナル調節・伝達機構の解明

2013 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 23249081
• 研究種目: 基盤研究(A)
• 配分区分: 補助金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 機能系基礎歯科学
• 研究機関: 九州大学
• 研究代表者: 二ノ宮 裕三 九州大学, 歯学研究科(研究院), 教授 (50076048)
• 研究分担者: 重村 憲徳 九州大学, 大学院・歯学研究院, 准教授 (40336079) ; 實松 敬介 九州大学, 大学院・歯学研究院, 助教 (70567502)
• 研究期間 (年度): 2011-04-01 – 2014-03-31
• キーワード: 口腔消化管味覚センサー / 食欲調節液性因子 / レプチン / エンドカンナビノイド / インクレチン / 遺伝子多型性 / 味覚感受性 / 肥満

研究概要

本研究では、口腔消化管の味覚センサーのシグナル調節・伝達機構と食調節における役割を検索した。その結果、肥満に伴い味細胞の甘味感度調節系がレプチンによる抑制からエンドカンナビノイドによる亢進に移行すること、消化管味細胞もこの甘味感度調節系を持つこと、逆に消化管ホルモンGLP-1が味細胞の甘味情報伝達に関与し、その受容体のヒト遺伝子多型と甘味感受性が連関することを示し、口腔消化管の味受容・情報伝達の新知見と、肥満との連関など味覚の新機能を見出した。

研究成果

• [雑誌論文] Taste transductions in taste receptor cells : basic tastes and moreover (2014)
  • 著者名/発表者名: Iwata S, Yoshida R, Ninomiya Y
  • 雑誌名: Curr Pharm Des 巻: 20 ページ: 2684-92
  • DOI: 10.2174/13816128113199990575
• [雑誌論文] Modulation of sweet responses of taste receptor cells (2013)
  • 著者名/発表者名: Yoshida R, Niki M, Jyotaki M, Sanematsu K, Shigemura N, Ninomiya Y
  • 雑誌名: Semin Cell Dev Biol 巻: 24 ページ: 226-31
  • DOI: 10.1016/j.semcdb.2012.08.004.Epub2012Aug25
• [雑誌論文] Sensing of amino acids by the gut expressed taste receptors, T1R1-T1R3, stimulates CCK secretion (2013)
  • 著者名/発表者名: Daly K, Al-Rammahi M, Moran A W, Mrcello M, Ninomiya Y, Shirazi-Beechey S P
  • 雑誌名: Am J Physiol Gastro Liver Physiol 巻: 304(3) ページ: G271-82
  • DOI: 10.1152/ajpgi.00074.2012.Epub2012Nov29
• [雑誌論文] Taste responses in mice lacking taste receptor subunit T1R1 (2013)
  • 著者名/発表者名: Kusuhara Y, Yoshida R, Ohkuri T, Yasumatsu K, Voigt A, Hübner S, Maeda K, Boehm U, Meyerhof W, Ninomiya Y
  • 雑誌名: J Physiol 巻: 591 ページ: 1967-85
  • DOI: 10.1113/jphysiol.2012.236604
• [雑誌論文] Angiotensin II modulates salty and sweet taste sensitivities (2013)
  • 著者名/発表者名: Shigemura N, Iwata S, Yasumatsu K, Ohkuri T, Horio N, Sanematsu K, Yoshida R, Margolskee RF, Ninomiya Y
  • 雑誌名: J Neurosci 巻: 33 ページ: 6267-77
  • DOI: 10.1523/JNEUROSCI.5599-12.2013
• [雑誌論文] Multimodal function of the sweet taste receptor expressed in pancreatic β-cells : generation of diverse patterns of intracellular signals by sweet agonists (2013)
  • 著者名/発表者名: Nakagawa Y, Nagasawa M, Mogami H, Lohse M, Ninomiya Y, Kojima I
  • 雑誌名: Endocr J 巻: 60 ページ: 1191-206
  • DOI: 10.1507/endocrj.EJ13-0282
• [雑誌論文] Activation of tongue-expressed GPR40 and GPR120 by non caloric agonists is not sufficient to drive preference in mice (2013)
  • 著者名/発表者名: Godinot N, Yasumatsu K, Barcos ME, Pineau N, Ledda M, Viton F, Ninomiya Y, le Coutre J, Damak S
  • 雑誌名: Neuroscience 巻: 250 ページ: 20-30
  • DOI: 10.1016/j.neuroscience.2013.06.043.Epub2013Jul4
• [雑誌論文] The temporal change in the cortical activations due to salty and sweet tastes in humans, fMRI and time-intensity sensory evaluation (2012)
  • 著者名/発表者名: Nakamura Y, Goto TK, Tokumori K, Yoshiura T, Kobayashi K, Nakamura Y, Honda H, Ninomiya Y, Yoshiura K
  • 雑誌名: Neuroreport 巻: 23(6) ページ: 400-4
  • DOI: 10.1097/WNR.0b013e32835271b7
• [雑誌論文] Residual chemoressponsiveness to acids in the superior laryngeal nerve in "taste-blind" (P2X2/P2X3 double-KO) mice (2012)
  • 著者名/発表者名: Ohkuri T, Horio N, Stratford JM, Finger TE, Ninomiya Y
  • 雑誌名: Chem Senses 巻: 37(6) ページ: 523-32
  • DOI: 10.1093/chemse/bjs004.Epub2012Feb23
• [雑誌論文] Shirazi-Beechey SP. Expression of sweet receptor components in equine small intestine : relevance to intestinal glucose transport (2012)
  • 著者名/発表者名: Daly K, Al-Rammahi M, Arora D K, Moran AW, Proudman CJ, Ninomiya Y
  • 雑誌名: Am J Physiol Regul Integr Comp Physiol 巻: 303(2) ページ: R199-208
  • DOI: 10.1152/ajpregu.00031.2012.Epub2012May2.
• [雑誌論文] Behavioral responses to glutamate receptor agonists and antagonists implicate the involvement of brain-expressed mGluR4 and mGluR1 in taste transduction for umami in mice (2012)
  • 著者名/発表者名: Nakashima K, Eddy MC, Katsukawa H, Delay ER, Ninomiya Y
  • 雑誌名: Physiol Behav 巻: 105 ページ: 709-719
  • DOI: 10.1016/j.physbeh.2011.09.028.Epub2011Oct8
• [雑誌論文] Umami taste in mice uses multiple receptors and transduction pathways (2012)
  • 著者名/発表者名: Yasumatsu K, Ogiwara Y, Takai S, Yoshida R, Iwatsuki K, Torii K, Margolskee RF, Ninomiya Y
  • 雑誌名: J Physiol 巻: 590 ページ: 1155-70
  • DOI: 10.1113/jphysiol.2011.211920
• [雑誌論文] Gustatory sensation of L- and D-amino acids in humans (2012)
  • 著者名/発表者名: Kawai M, Sekine-Hayakawa Y, Okiyama A, Ninomiya Y
  • 雑誌名: Amino Acids 巻: 43(6) ページ: 2349-58
  • DOI: 10.1007/s00726-012-1315-x.Epub2012May16
• [雑誌論文] Sour Taste Responses in Mice Lacking PKD Channels (2011)
  • 著者名/発表者名: Horio N, Yoshida R, Yasumatsu K, Yanagawa Y, Ishimaru Y, Matsunami H, Ninomiya Y
  • 雑誌名: PLoS ONE 巻: 6 ページ: E20007
  • DOI: 10.1371/journal.pone.0020007.Epub2011May19
• [雑誌論文] Responses to apical and basolateral application of glutamate in mouse fungiform taste cells with action potentials (2011)
  • 著者名/発表者名: Niki M, Takai S, Kusuhara Y, Ninomiya Y, Yoshida R
  • 雑誌名: Cell Mol Neurobiol 巻: 31 ページ: 1033-40
  • DOI: 10.1007/s10571-011-9702-5
• [学会発表] GLP-1 may be involved in sweet specific taste transmission from taste cells to gustatory nerve fibers (2013)
  • 著者名/発表者名: Takai S, Yasumatsu K, Iwata S, Inoue M, Yoshida R, Shigemura N, Ninomiya Y
  • 学会等名: 11th ISMNTOP2013
  • 発表場所: Fukuoka, Japan
  • 年月日: 20131102-04
• [学会発表] Involvement of multiple populations of taste cells and afferent neurons in umami taste detection (2013)
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y, Yasumatsu K, Yoshida R
  • 学会等名: ECRO 2013
  • 発表場所: Leuven, Belgium
  • 年月日: 20130827-29
• [学会発表] 脂肪酸味覚受容と脂肪酸誘導体エンドカンナビノイドによる味覚増強作用 (2013)
  • 著者名/発表者名: 二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第67回日本栄養食糧学会
  • 発表場所: 名古屋大学, 名古屋
  • 年月日: 20130524-26
• [学会発表] Endogenous humoral modulators of behavioral preference for sweet and salty tastes (2013)
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y, Jyotaki M, Niki M, Yoshida R, Shigemura N
  • 学会等名: The 90th Annual meeting of Jpn Phsyiol Soceity
  • 発表場所: Tokyo
  • 年月日: 20130327-29
• [学会発表] Detection, transmission and modulation of taste signals in oral cavity and gut (2013)
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y, Jyotaki M, Takai S, Niki M, Iwata S, Yasumatsu K, Yoshida R, Shigemura N
  • 学会等名: Linda Buck Symposium on Sensory Systems and Neural Circuit
  • 発表場所: Tokyo, Japan
  • 年月日: 20130111-12
• [学会発表] Modulation of sensitivities of oral and gut taste sensors by endogenous factors (2012)
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y, Niki M, Jyotaki M, Shigemura N, Ohkuri T, Yoshida R
  • 学会等名: ISOT XVI
  • 発表場所: ISOT XVI
  • 年月日: 20120623-28
• [学会発表] Coding of taste signals in the mouse periphery (2012)
  • 著者名/発表者名: Yoshida R, Niki M, Takai S, Ninomiya Y
  • 学会等名: ISOT XVI
  • 発表場所: Stockholm, Sweden
  • 年月日: 20120623-28
• [学会発表] Neural and Molecular Mechanisms of Taste Reception (2012)
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y
  • 学会等名: Transmission and Modulation : A Sweet(Taste) Story that Began with Simple Mendel's Law. AChemS XXXIV, IFF Award Winner Lecture
  • 発表場所: Huntington Beach, CA, USA
  • 年月日: 20120425-28
• [学会発表] 味覚と肥満 : 口腔・消化管における味覚受容と食調節 (2012)
  • 著者名/発表者名: 二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第22回日本歯科医学会総会
  • 発表場所: 大阪
  • 年月日: 2012-11-09
• [学会発表] Modulation of sweet tastesensitivities by anorexigenic and orexigenic factors in mice (2012)
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y
  • 学会等名: The 34 Jpn Soc. Comp Physiol Biochem.
  • 発表場所: Hayama, Japan
  • 年月日: 2012-07-06
• [学会発表] Multiple receptor systems for umami taste perception in humans and mice (2011)
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y
  • 学会等名: APPICON 57 Annual Conference. BK Anand Symposium on feeding behavior
  • 発表場所: New Dehli, India
  • 年月日: 20111213-17
• [学会発表] 味覚と肥満 : 口腔脳腸連関味覚センサーシグナルの食調節における役割 (2011)
  • 著者名/発表者名: 二ノ宮裕三
  • 学会等名: 第53回歯科基礎医学会学術大会
  • 発表場所: 長良川国際会議場, 岐阜
  • 年月日: 20110930-1002
• [学会発表] Humoral modulation of sweet taste sensitivities for energy homeostasis (2011)
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y, Niki M Jyotaki M, Ohkuri T, Yoshida R
  • 学会等名: Neuroscience 2011
  • 発表場所: Yokohama, Japan
  • 年月日: 20110914-17
• [学会発表] Detection, modulation and transmission of gustatory sensory signals in the mouse periphery (2011)
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y, Yoshida R
  • 学会等名: ECRO 2011
  • 発表場所: Manchester, UK
  • 年月日: 20110907-09
• [学会発表] Receptor systems for umami taste detection (2011)
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y
  • 学会等名: 2nd Sensory Chemistry Symposium
  • 発表場所: Barcelona, Spain
  • 年月日: 2011-11-16
• [学会発表] Taste receptors and transduction mechanisms for glutamate
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y, Shigemura N
  • 学会等名: 19th International Congress of Nutrition
  • 発表場所: Bangkok, Thailand
• [学会発表] Neural and molecular mechanisms for detection, transmission and modulation of sweet taste
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y.
  • 学会等名: Distinguished researcher's seminar of Physiol Biophys Sch. Med, Virginia Commonwealth University
  • 発表場所: Richmond, Virginia, USA
• [学会発表] Modulation of taste sensory signals in the oral-gut-brain system and its role in energy homeostasis
  • 著者名/発表者名: Ninomiya Y, Niki M, Jyotaki M, Yoshida R
  • 学会等名: The 34th Annual Meeting of Jpn Society for the study of obesity
  • 発表場所: Tokyo, Japan
• [図書] 基礎歯科生理学第6 版 (2014)
  • 著者名/発表者名: 森本俊文, 山田好秋, 二ノ宮裕三, 岩田幸一編
  • 総ページ数: 436
• [備考]
  • URL: http://www.dent.kyushu-u.ac.jp/sosiki/a06/index.html