| 研究課題/領域番号 |
23390165
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| 研究種目 |
基盤研究(B)
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
衛生学
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| 研究機関 | 大阪市立大学 |
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研究代表者 |
圓藤 吟史 大阪市立大学, 医学(系)研究科(研究院), 教授 (20160393)
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| 研究分担者 |
山中 健三 日本大学, 薬学部, 教授 (50182572)
山野 優子 昭和大学, 医学部, 准教授 (30167580)
立川 真理子 日本大学, 薬学部, 教授 (90139098)
畑 明寿 千葉科学大学, 危機管理学部, 助教 (10433690)
藤谷 登 千葉科学大学, 危機管理学部, 教授 (10156888)
竹内 靖人 大阪市立大学, 大学院・医学研究科, 研究員 (20631360)
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| 連携研究者 |
圓藤 陽子 独立行政法人, 労働者健康福祉機構・関西労災病院, 産業中毒研究センター長 (50193438)
山内 武紀 宮崎大学, 医学部, 助教 (40576287)
下田 康代 日本大学, 薬学部, 大学院生
黒澤 英俊 日本大学, 薬学部, 客員研究員
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| 研究期間 (年度) |
2011-04-01 – 2014-03-31
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| キーワード | 食品 / 食の安全 / リスク評価 / ヒ素 / 海産物 |
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| 研究概要 |
バングラデシュヒ素汚染地域住民の尿を測定したところ、無機ヒ素とモノメチルアルソン酸の定量値の和は無機ヒ素曝露指標として最も優れていた。ワカメ摂取したボランティアの尿をHPLC-ICP-MS、HPLC-TOF-MSにて測定したところ、ジメチルアルシン酸、oxo-ジメチルアルシノエタノール、oxo-ジメチルアルシノ酢酸と複数の未同定ヒ素化合物が検出された。GC-MSを用いた尿中ヒ素の化学形態別分析法を開発した。
ODSカラムを装着したHPLC-TOF-MSおよびGC-FPDを用いて測定した結果、ジメチルモノチオアルシン酸はGSHと反応し、安定なGSH複合体の形成を経て硫化水素の生成をもたらした。
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