青年期を対象とした携帯電話を利用したインターネット食事管理手帳

2013 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 23500988
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 四国大学
• 研究代表者: 吉村 幸雄 四国大学, 生活科学部, 教授 (50122578)
• 研究分担者: 高橋 啓子 四国大学, 生活科学部, 教授 (80148767) ; 武市 泰彦 四国大学, 生活科学部, 准教授 (40279112) ; 鎌田 智英実 四国大学, 生活科学部, 助教 (50389160) ; 奥村 亮太 四国大学, 生活科学部, 助手 (00552118)
• 研究期間 (年度): 2011 – 2013
• キーワード: 食事調査 / 携帯

研究概要

近年、日本人の青年期における生活習慣は、食習慣の乱れや身体活動の低下など、悪化の傾向がみられる。生活習慣の乱れは、将来的に肥満や糖尿病、高血圧、癌などの生活習慣病を引き起こすリスクとなることが懸念され、将来的な健康問題を防ぐためにも、青年期からの生活習慣の改善が重要である。 そこで、携帯電話を利用した食事管理システム、携帯食事手帳を開発した。本研究では、その妥当性と有用性を検討し、携帯食事手帳が簡便に食事摂取量を推定できる有用なツールであることを確認した。
今後、携帯食事手帳の利用により、青年期の食習慣が改善されるとともに、個人だけでなく社会の健康増進のツールとして利用されることが期待される。

研究成果

• [雑誌論文] 携帯食事手帳のためのユーザインタフェースの開発 (2013)
  • 著者名/発表者名: 武市泰彦, 吉村幸雄, 高橋啓子, 鎌田智英実, 奥村亮太
  • 雑誌名: 四国大学紀要人文・社会科学編 巻: 第 41号 ページ: 75-86
• [雑誌論文] 携帯食事手帳の妥当性について (2012)
  • 著者名/発表者名: 奥村亮太, 鎌田智英実, 吉村幸雄, 高橋啓子, 武市泰彦
  • 雑誌名: 四国大学紀要自然科学編 巻: 第 34 号 ページ: 19-25
• [雑誌論文] 携帯食事手帳のための CGIプログラムの開発 (2011)
  • 著者名/発表者名: 武市泰彦, 吉村幸雄, 高橋啓子, 鎌田智英実, 奥村亮太
  • 雑誌名: 四国大学紀要人文・社会科学編 巻: 第 36 号 ページ: 133- 142
• [学会発表] SNS(ソーシャルネットワークシステム)を利用した栄養改善プログラムの開発と実施 (2013)
  • 著者名/発表者名: 奥村 亮太, 鎌田 智英実, 武市 泰彦, 吉村 幸雄
  • 学会等名: 第46回 日本栄養・食糧学会中国・四国支部大会
  • 発表場所: 山口県立大学
  • 年月日: 20131100
• [学会発表] 食事管理システム「携帯食事手帳」の妥当性の検討 (2011)
  • 著者名/発表者名: 奥村亮太, 鎌田智英実, 高橋啓子, 吉村幸雄
  • 学会等名: 第58回日本栄養改善学会学術総会
  • 発表場所: 広島国際会議場
  • 年月日: 20110900
• [備考]
  • URL: http://cosmos2.ed.shikoku-u.ac.jp/~pmhs2/