Ｎ・Ｃ末端でリンクした環状抗菌ペプチドの生合成機構と環化意義の解明

2013 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 23580101
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 応用微生物学
• 研究機関: 日本大学 (2013); 東北大学 (2011-2012)
• 研究代表者: 川井 泰 日本大学, 生物資源科学部, 准教授 (00261496)
• 研究分担者: 齋藤 忠夫 東北大学, 農学研究科, 教授 (00118358)
• 連携研究者: 西村 順子 東北大学, 農学研究科, 技術専門職員 (10241556)
• 研究期間 (年度): 2011 – 2013
• キーワード: バクテリオシン / 抗菌ペプチド / 環状構造 / 乳酸菌 / ガセリ菌

研究概要

58アミノ酸残基からなるN・C末端で環化した環状抗菌ペプチド（バクテリオシン）である「ガセリシンA」の生合成遺伝子を特定し、遺伝子発現解析からリーダー配列は環状化ではなく生産に重要であることを明らかにした。また、ガセリシンAは、推定新規プロティナーゼによりリーダーが切断された後に、ABC-トランスポーターにより環状構造となり菌体外に分泌されることが示唆された。

研究成果

• [雑誌論文] Food preservative potential of gassericin A-containing concentrate prepared from cheese whey culture supernatant of Lactobacillus gasseri LA39 (2013)
  • 著者名/発表者名: K. NAKAMURA, K. ARAKAWA, Y. KAWAI, N. YASUTA, T. CHUJO, M. WATANABE, H. IIOKA, M. TANIOKA, J. NISHIMURA, H. KITAZAWA, K. TSURUMI and T. SAITO
  • 雑誌名: Animal Science Journal 巻: 84 ページ: 144-149
  • 査読あり
• [学会発表] 食品添加用酵母エキスを用いたLactobacillus gasseri用の食品グレード培地の創製と生育促進物質の検索 (2014)
  • 著者名/発表者名: 春日元気、吉田光希、松島裕樹、荒川健佑、川井泰、宮本拓、増田哲也
  • 学会等名: 日本乳酸菌学会
  • 発表場所: 広島・メルパルク広島
  • 年月日: 2014-07-17
• [学会発表] Lactobacillus gasseri用の安価な食品グレード培地の創製‐最適食品添加用酵母エキスの選抜‐ (2014)
  • 著者名/発表者名: 春日元気、松島裕樹、吉田光希、荒川健佑、川井泰、宮本拓、増田哲也
  • 学会等名: 日本畜産学会
  • 発表場所: つくば・つくば国際会議場
  • 年月日: 2014-03-27
• [学会発表] 環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究 (2013)
  • 著者名/発表者名: 鈴木はるか、中村圭志、荒川健佑、安田成美、川井泰、西村順子、北澤春樹、浅見幸夫、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本酪農科学会
  • 発表場所: 岡山・岡山大学
  • 年月日: 2013-09-13
• [学会発表] N/C末端がリンクした環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究 (2013)
  • 著者名/発表者名: 鈴木はるか、川井泰、荒川健佑、中村圭志、安田成美、木ノ内智之、郭暁艶、水谷陽、西村順子、北澤春樹、浅見幸夫、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本乳酸菌学会
  • 発表場所: 札幌・北海道大学
  • 年月日: 2013-07-09
• [学会発表] N/C末端がリンクした環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究 (2013)
  • 著者名/発表者名: 鈴木はるか、川井泰、荒川健佑、中村圭志、安田成美、木ノ内智之、郭暁艶、水谷陽、西村順子、北澤春樹、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本農芸化学会
  • 発表場所: 仙台・東北大学
  • 年月日: 2013-03-25
• [学会発表] N/C末端がリンクした環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究 (2012)
  • 著者名/発表者名: 鈴木はるか、中村圭志、荒川健佑、安田成美、川井泰、伊藤喜之、西村順子、北澤春樹、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本酪農科学会
  • 発表場所: 東京・大妻女子大学
  • 年月日: 2012-08-17
• [学会発表] N/C末端がリンクした環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究 (2012)
  • 著者名/発表者名: 鈴木はるか、中村圭志、荒川健佑、安田成美、川井泰、伊藤喜之、西村順子、北澤春樹、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本乳酸菌学会
  • 発表場所: つくば・つくば国際会議場
  • 年月日: 2012-07-12
• [学会発表] 腸内細菌により生産されるバクテリオシン(抗菌性ペプチド・タンパク質)の最新事情:～構造、機能から近未来の利用性まで～ (2012)
  • 著者名/発表者名: 川井泰
  • 学会等名: 日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 仙台・東北大学
  • 年月日: 2012-05-20
  • 招待講演
• [学会発表] 二成分性バクテリオシン「ガセリシンT」の発現およびGxxxGモチーフが抗菌活性に及ぼす影響 (2012)
  • 著者名/発表者名: 安田成美、川井泰、伊藤喜之、荒川健佑、中村圭志、西村順子、北澤春樹、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本農芸化学会
  • 発表場所: 京都・京都女子大学
  • 年月日: 2012-03-23
• [学会発表] N・C末端がリンクした環状バクテリオシン「ガセリシンA」の生合成機構に関する研究 (2012)
  • 著者名/発表者名: 中村圭志、荒川健佑、鈴木はるか、安田成美、川井泰、伊藤喜之、西村順子、北澤春樹、齋藤忠夫
  • 学会等名: 日本農芸化学会
  • 発表場所: 京都・京都女子大学
  • 年月日: 2012-03-23
• [学会発表] MASS PREPARATION OF GASSERICIN A CONCENTRATE FROM CHEESE WHEY CULTURE SUPERNATANT OF Lactobacillus gasseri LA39 FOR APPLICATION TO FOOD PRESERVATION (2011)
  • 著者名/発表者名: Y. Kawai, K. Nakamura, K. Arakawa, N. Yasuta,T. Chujo, H. Iioka, M. Tanioka, J. Nishimura, H.Kitazawa, K. Tsurumi and T. Saito
  • 学会等名: LAB10 (TENTH SYMPOSIUM ON LACTIC ACID BACTERIA)
  • 発表場所: オランダ・Egmond aan Zee
  • 年月日: 20110828-0901
• [図書] ヨーグルトの事典・抗菌(性)物質 (2014)
  • 著者名/発表者名: 川井泰
  • 出版者: 朝倉書店(齋藤忠夫、伊藤裕之、岩附慧二、吉岡俊満編)(発刊予定)
• [図書] Lactic Acid Bacteria and Bifidobacteria : Current Progress in Advanced Research (2011)
  • 著者名/発表者名: Yasushi Kawai and Tadao Saito
  • 総ページ数: 177-208
  • 出版者: Caister Academic Press