交雑フグの毒蓄積能解析－毒化モデル試験による安全性評価

2013 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 23580283
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 水産化学
• 研究機関: 長崎大学
• 研究代表者: 高谷 智裕 長崎大学, 大学院水産・環境科学総合研究科, 教授 (90304972)
• 研究分担者: 荒川 修 長崎大学, 大学院水産・環境科学総合研究科, 教授 (40232037)
• 連携研究者: 鈴木 重則 独立行政法人水産総合研究センター, 増養殖研究所, 主任研究員 (60463105) ; 望岡 典隆 九州大学, 大学院農学研究院, 准教授 (40212261)
• 研究期間 (年度): 2011 – 2013
• キーワード: 食品衛生 / フグ毒（TTX） / 交雑フグ

研究概要

交雑フグ体内中の毒性およびTTXの移行/蓄積/代謝メカニズムと同様に毒蓄積能力と遺伝形質を明確にするために日本沿岸から20個体の自然交雑フグを集めて、それらのミトコンドリアおよび核DNAの分析によって親を識別し、それらの部位別毒性を求めた。その結果、今回の試料には、シマトラ、マゴマ、マトラ、トラゴマ、トラマの5種が存在し、皮や筋肉にも毒を保有する個体があることがわかった。また、人工交雑して得たトラマとトラクサでは、TTXを投与すると主としてまず肝臓へ移行し、次いで皮や卵巣にこれを運搬・蓄積した。一方、クサトラの雄ではTTXは精巣へも移行・蓄積した。

研究成果

• [雑誌論文] 天然トラフグ肝臓の毒性分布 (2013)
  • 著者名/発表者名: 谷口香織,高尾秀樹,新名真也,山中祐二,岡田行長,中島梨花,王俊杰,辰野竜平,阪倉良孝,高谷智裕,荒川修,野口玉雄
  • 雑誌名: 食品衛生学雑誌 巻: 54 ページ: 128-133
  • 査読あり
• [雑誌論文] Difference in the localization of tetrodotoxin between the female and male pufferfish Takifugu niphobles, during spawning (2012)
  • 著者名/発表者名: S. Itoi, S. Yoshikawa, R. Tatsuno, M. Suzuki, K. Asahina, S. Yamamoto, S. Takanashi, T. Takatani, O. Arakawa, Y. Sakakura, H. Sugita
  • 雑誌名: Toxicon 巻: 60 ページ: 1000-1004
  • 査読あり
• [雑誌論文] Tetrodotoxin Poisoning Due to Smooth-backed Blowfish Lagocephalus inermis and Toxicity of L. inermis Caught off the Kyushu Coast, Japan (2012)
  • 著者名/発表者名: Y. Nagashima, T. Matsumoto, K. Kadoyama, S. Ishizaki, S. Taniyama, T. Takatani, O. Arakawa, M. Terayama
  • 雑誌名: J. Food. Hyg. Soc. Japan 巻: 53 ページ: 85-90
  • 査読あり
• [雑誌論文] Transfer Profile of Orally and Intramuscularly Administered Tetrodotoxin to Artificial Hybrid Specimens of the Pufferfish Takifugu rubripes and Takifugu porphyreus (2012)
  • 著者名/発表者名: J-J. Wang, T. Araki, R. Tatsuno, S. Nina, K. Ikeda, T. Takatani, O. Arakawa
  • 雑誌名: J. Food. Hyg. Soc. Japan 巻: 53 ページ: 33-38
  • 査読あり
• [雑誌論文] Transfer profile of intramuscularly administered tetrodotoxin to artificial hybrid specimens of pufferfish, Takifugu rubripes and Takifugu niphobles (2011)
  • 著者名/発表者名: J-J. Wang, T. Araki, R. Tatsuno, S. Nina, K. Ikeda, M. Hamasaki, Y. Sakakura, T. Takatani, O. Arakawa
  • 雑誌名: Toxicon 巻: 58 ページ: 565-569
  • 査読あり
• [学会発表] 天然トラフグ肝臓の毒性分布 (2013)
  • 著者名/発表者名: 谷口香織,高尾秀樹,新名真也,山中祐二,岡田行長,中島梨花,王俊杰,辰野竜平,高谷智裕,荒川修,野口玉雄
  • 学会等名: 日本食品衛生学会
  • 発表場所: 沖縄コンベンションセンター,沖縄
  • 年月日: 20131121-22
• [学会発表] テトロドトキシンを給餌した腐肉食性小型巻貝2種の毒性 (2013)
  • 著者名/発表者名: 辰野竜平,反町太樹,谷山茂人,大城直雅,久保弘文,高谷智裕,荒川修
  • 学会等名: 日本食品衛生学会
  • 発表場所: 沖縄コンベンションセンター,沖縄
  • 年月日: 20131121-22
• [学会発表] 天然ヒガンフグの麻痺性貝毒蓄積能 (2013)
  • 著者名/発表者名: 山中祐二,新名真也,山下洋平,辰野竜平,高谷智裕,荒川修
  • 学会等名: 日本食品衛生学会
  • 発表場所: 沖縄コンベンションセンター,沖縄
  • 年月日: 20131121-22
• [学会発表] クサフグ×トラフグ人工交雑個体に筋肉内投与したテトロドトキシンの動態 (2012)
  • 著者名/発表者名: 新名真也,荒木泰一朗,王俊杰,辰野竜平,濱崎将臣,山中祐二,高谷智裕,荒川修
  • 学会等名: 平成24年度日本水産学会春季大会
  • 発表場所: 東京海洋大学,東京
  • 年月日: 20120326-30
• [学会発表] トラフグ×マフグ人工交雑個体の消化管および筋肉内に投与したテトロドトキシンの動態 (2012)
  • 著者名/発表者名: 王俊杰,荒木泰一朗,辰野竜平,新名真也,池田光壱,高谷智裕,荒川修
  • 学会等名: 平成24年度日本水産学会春季大会
  • 発表場所: 東京海洋大学,東京
  • 年月日: 20120326-30