2013 年度研究成果報告書

輸入魚介類における多剤耐性菌等の汚染状況

研究課題

研究課題/領域番号	23590756
研究種目	基盤研究(C)
配分区分	基金
応募区分	一般
研究分野	衛生学
研究機関	東京家政大学
研究代表者	森田幸雄東京家政大学, 家政学部, 教授 (50415056)
連携研究者	丸山総一日本大学, 生物資源科学部, 教授 (30181829)
研究期間 (年度)	2011 – 2013
キーワード	ベータラクタマーゼ産生菌 / 冷凍輸入エビ / サルモネラ / ステノトロホナス / クリセオバクテリウム / 薬剤感受性 / 東南アジア
研究概要	我が国は多くのエビをアジア諸国からの輸入している．そこで，市販冷凍エビ235検体の拡散型β-ラクタマーゼ(ESBL)菌とサルモネラ汚染状況を調査した．28.5%(67検体)の冷凍エビからESBL菌が，6.4%(15検体)からサルモネラが分離された．ESBL菌分離67検体中58検体はStenotrophomonas maltophilia，9検体はChryseobacterium indologenesであり，カルパペネム系抗生物質について耐性を示した．分離サルモネラは今回供試した抗菌性物質全てに感受性を示した．冷凍エビを生食することは無いが，解凍する際には二次汚染に配慮すべきであると思われた.