Gタンパク質共役受容体を標的とした機能性食品成分探索研究

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 23658109
• 研究種目: 挑戦的萌芽研究
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 東京大学
• 研究代表者: 佐藤 隆一郎 東京大学, 大学院・農学生命科学研究科, 教授 (50187259)
• 連携研究者: 清水 誠 東京大学, 大学院・農学生命科学研究科, 助教 (40409008)
• 研究期間 (年度): 2011 – 2012
• キーワード: 食品機能 / Gタンパク質共役受容体

研究概要

7回膜貫通領域を持つGタンパク質共役受容体(GPCR)は、それぞれ固有の特異的リガンドを結合し、代謝調節に関与する事が知られている。胆汁酸を結合するGタンパク質共役受容体TGR5に結合する食品成分を探索する研究から、複数の植物由来成分の探索に成功した。さらに、複数のGPCRについて、アッセイ系の構築を試みた。

研究成果

• [雑誌論文] Nomilin as an anti-obesity and anti-hyperglycemic agent (2013)
  • 著者名/発表者名: Sato,R
  • 雑誌名: Vitamins and Hormones 巻: 91 ページ: 425-439
• [雑誌論文] 柑橘成分ノミリンは胆汁酸受容体を介して血糖低下、抗肥満効果を発揮する (2012)
  • 著者名/発表者名: 佐藤隆一郎
  • 雑誌名: バイオサイエンスとインダストリー 巻: 70 ページ: 128-132
• [雑誌論文] 胆汁酸受容体リガンドとして抗肥満活性を発揮する柑橘成分の発見 (2012)
  • 著者名/発表者名: 佐藤隆一郎
  • 雑誌名: 日本ポリフェノール学会雑誌 巻: 1(2) ページ: 38-43
• [学会発表] 胆汁酸受容体TGR5の各種リガンド結合能の解析 (2013)
  • 著者名/発表者名: 碇菜穂、清水誠、石黒正路、井上順、佐藤隆一郎
  • 学会等名: 日本農芸化学会2013年度大会
  • 発表場所: 仙台
  • 年月日: 20130325-27
• [学会発表] 柑橘由来成分ノミリンの胆汁酸受容体TGR5を介した抗肥満作用 (2012)
  • 著者名/発表者名: 井上順、小野絵里、橋詰力、清水誠、佐藤隆一郎
  • 学会等名: 第66回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 仙台
  • 年月日: 20120518-20
• [学会発表] 胆汁酸受容体TGR5リガンド活性を有する柑橘成分ノミリンの抗肥満効果 (2012)
  • 著者名/発表者名: 佐藤隆一郎
  • 学会等名: 第33回日本肥満学会
  • 発表場所: 京都
  • 年月日: 2012-10-11
• [学会発表] Food factors that mimic bile acid functions (2011)
  • 著者名/発表者名: 佐藤隆一郎
  • 学会等名: 2011 International Conference on Food Factors
  • 発表場所: 台北(台湾)
  • 年月日: 20111120-23
• [学会発表] 胆汁酸受容体リガンドとして抗肥満活性を発揮する柑橘成分の発見 (2011)
  • 著者名/発表者名: 佐藤隆一郎
  • 学会等名: 第5回日本ポリフェノール学会年次大会
  • 発表場所: 東京
  • 年月日: 2011-11-10
• [備考]
  • URL: http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/food-biochem/