食肉中の不飽和脂肪酸濃度を増大する遺伝子発現の可視化

2013 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 23658217
• 研究種目: 挑戦的萌芽研究
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 畜産学・草地学
• 研究機関: 東北大学
• 研究代表者: 加藤 和雄 東北大学, (連合)農学研究科(研究院), 教授 (60091831)
• 研究期間 (年度): 2011 – 2013
• キーワード: 食肉組成 / 不飽和脂肪酸 / SCD / 遺伝子導入 / 可視化

研究概要

本研究では不飽和脂肪酸に関わるdelta-9不飽和化酵素（ステアロイルCoA 9-デサチュラーゼ、SCD）の遺伝子発現量の調節作用と飽和脂肪酸濃度を増大する遺伝子発現の可視化のためのマウスを作成した。結果として、１）ウシ脂肪細胞においてbGH（100と1000ng/ml）を添加したところ、SCD遺伝子の発現量が減少した。２）相同組換え法を用いて、内在性delta-9不飽和化酵素のExon1部分に蛍光蛋白質を挿入させたマウス胚由来万能細胞を樹立した。ES細胞由来の細胞を持つキメラマウスを同定し、delta-9-不飽和化酵素のゲノム部位にGFP遺伝子をヘテロに持つマウスを作製した。

研究成果

• [雑誌論文] 2014. The effect of single nucleotide polymorphisms in GH gene promoter region on carcass traits and intramuscular fatty acid compositions in Japanese Black cattle (2014)
  • 著者名/発表者名: Sugita H, Ardiyanti A, Yokota S, Yonekura S, Hirayama H, Shoji N, Yamauchi E, Suzuki K, Katoh K, Roh SG (Corresponding author)
  • 雑誌名: Livestock Science 巻: (Accepted)
  • 査読あり
• [雑誌論文] 2014. Actions of intravenous injections of AVP and oxytocin on plasma ACTH, GH, insulin, and glucagon concentrations in goats (2014)
  • 著者名/発表者名: Roh SG, Koiwa K, Sato K, Ohtani Y, Takahashi T, Katoh K
  • 雑誌名: Animal Science Journal 巻: 85(2) ページ: 286-292
  • DOI: 10.1111/asj.12142
  • 査読あり
• [雑誌論文] Haplotype C of growth hormone (GH) gene in Japanese Black cattle : Structure of GH protein and anovel method for detection of the gene (2013)
  • 著者名/発表者名: Bahrami A, Ardiyanti A, Tonosaki K, Suzuki K, Tanida N, Hirayama T, Roh SG, Nishio T, Katoh K
  • 雑誌名: Animal Science Journal 巻: 84 ページ: 802-804
  • DOI: 10.1111/asj.12132
  • 査読あり
• [雑誌論文] Genetic polymorphisms and protein structures in growth hormone, growth hormone receptor, ghrelin, insulin-like growth factor 1 and leptin in Mehraban sheep (2013)
  • 著者名/発表者名: Bahrami A, Behzadi Sh, Miraei- Ashtiani S.R., Roh SG, Katoh K
  • 雑誌名: Gene 巻: 527(1) ページ: 397-404
  • DOI: 10.1016/j.gene.2013.05.066
  • 査読あり
• [雑誌論文] Effects of bovine growth hormone (GH) gene polymorphism on lipogenic genes expression levels indiaphragm tissues of Japanese Black Heifer (2012)
  • 著者名/発表者名: Ardiyanti A, Abe T, Tameoka N, Kobayashi E, Shoji N, Suzuki K, Roh SG, Katoh K
  • 雑誌名: Asian-Australian Journal of Animal Science 巻: 25(8) ページ: 1055-1062
  • DOI: 10.5713/ajas.2012.12029
  • 査読あり
• [学会発表] 黒毛和種牛の内分泌変化と糖代謝に及ぼすGH 多型の影響 (2013)
  • 著者名/発表者名: 小林諒子, Harajanti D.W., 盧尚建, 佐野 宏明, 加藤和雄
  • 学会等名: 日本畜産学会第117回大会
  • 発表場所: 新潟大学五十嵐キャンパス(新潟)
  • 年月日: 20130909-10
• [学会発表] 成長ホルモンのCC 型黒毛和種牛の培養脂肪細胞の遺伝子発現について (2013)
  • 著者名/発表者名: 加藤 大幾, 谷田奈々子, Astrid Ardiyanti, 鈴木 裕, 宋 相憲, 加藤和雄, 盧 尚建
  • 学会等名: 日本畜産学会第116回大会
  • 発表場所: 安田女子大学キャンパス(広島)
  • 年月日: 20130327-29