食品成分の生体内有効性を制御する概日リズム因子のデータベース構築とその応用

2014 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 23680074
• 研究種目: 若手研究(A)
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 宮崎大学 (2012-2014); 静岡県立大学 (2011)
• 研究代表者: 榊原 啓之 宮崎大学, 農学部, 准教授 (20403701)
• 研究期間 (年度): 2011-04-01 – 2015-03-31
• キーワード: 体内時計 / 機能性成分 / 概日リズム / 生体内有効性 / マウス / 脂質代謝 / アントシアニン

研究成果の概要

食品成分が体内で機能を発揮する過程に関与している様々な因子が刻んでいる日周リズムについて、文献学的かつマウスを用いた動物試験により追跡し、そのデータベースを構築した。次に、体内で刻まれている様々なリズムが、光暴露や単独隔離ストレスのような外的因子によって影響を受ける可能性を得た。さらに、アントシアニン等の食事成分の体内への吸収パターンが摂取時刻によって異なることを示した。

自由記述の分野

時間機能性食品学