鉄欠乏性貧血の改善を目指した鉄分強化豆腐の加工法の確立

研究成果発表報告書

• 研究課題/領域番号: 23700894
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 武庫川女子大学 (2013); 武庫川女子大学短期大学部 (2011-2012)
• 研究代表者: 有井 康博 武庫川女子大学, 生活環境学部, 准教授 (60360484)
• 研究期間 (年度): 2011 – 2013

研究成果

• [産業財産権] 豆腐製造方法およびそれで得られた豆腐 (2011)
  • 発明者名: 有井 康博
  • 権利者名: 武庫川女子大学
  • 産業財産権種類: 特許
  • 産業財産権番号: 特願2011-191430号
  • 出願年月日: 2011-09-02