日本酒ペプチドの腸炎改善成分に関する研究

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 23700913
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 食生活学
• 研究機関: 京都府立大学
• 研究代表者: 和田 小依里 京都府立大学, 大学院・生命環境科学研究科, 講師 (60420709)
• 研究期間 (年度): 2011 – 2012
• キーワード: 特殊栄養食品 / 炎症性腸疾患

研究概要

近年、炎症性腸疾患患者数が増加しており、食生活の変化がその要因の一つとも言われている。発酵食品の摂食量は減少しているが、一方で発酵食品中の因子が腸炎改善作用を有する可能性を示唆するエピソードが存在する。我々はデキストラン硫酸ナトリウム(DSS)誘発大腸炎モデルマウスを用いて、発酵食品の一つである日本酒中のいくつかのペプチドが、数 mg/kg/日以下の微量の経口投与で大腸炎抑制作用を示すことを見出した。

研究成果

• [雑誌論文] Colorectal cancer preventive effects of food components (2012)
  • 著者名/発表者名: Wada S
  • 雑誌名: In Georgakilas A.G, (ed.) Cancer Prevention - From Mechaisms to Translational Benefits ページ: 205-230
  • 査読あり
• [学会発表] Japanese rice wine (Sake)-derived components has anti-inflammatory effect on dextran sulfate sodium (DSS)-induced acute colitis in mice (2012)
  • 著者名/発表者名: Wada S, Bou Y, Fukunaga S, Wada E,Kiyono T, Takagi T, Sato K, Naito Y, Yoshikawa T
  • 学会等名: International Conference on Food Factor
  • 発表場所: Hawaii, USA
  • 年月日: 2012-12-05
• [学会発表] Absorption of food-derived anti-inflammatory peptide, pGlu-Leu, from gastric intestinal tracts (2012)
  • 著者名/発表者名: Kiyono T, Bou Y, Fukunaga S, Wada S, Takagi T, Naito Y, Yoshikawa Y, Park E.Y., Nakamura Y, Sato K
  • 学会等名: International Conference on Food Factor
  • 発表場所: Hawaii, USA
  • 年月日: 2012-12-04
• [学会発表] 抗炎症性ペプチド pGlu-Leu のデキストラン硫酸ナトリウム誘発性大腸炎に対する効果と体内取込 (2012)
  • 著者名/発表者名: 清野珠美,和田小依里,高木智久,内藤裕二, 朴恩榮,中村考志,佐藤健司
  • 学会等名: 日本食品科学工学会 第59回大会
  • 発表場所: 札幌, 北海道
  • 年月日: 2012-08-29
• [学会発表] Japanese rice wine (Sake)-derived components has anti-inflammatory effect on dextran sulfate sodium (DSS)-induced acute colitis (2011)
  • 著者名/発表者名: Wada S, Wada E, Ohta R, Kiyono T, Horie R, Takagi T, Sato K, Naito Y, Yoshikawa T
  • 学会等名: International Conference on Food Factor
  • 発表場所: Taipei, Taiwan
  • 年月日: 2011-11-21
• [学会発表] pyroGlu-Leu has anti-inflammatory effect on dextran sulfate sodium (DSS)-induced acute colitis (2011)
  • 著者名/発表者名: Wada S, Ohta R, Kiyono T, Horie R, Takagi T, Sato K, Naito Y, Yoshikawa T
  • 発表場所: Sapporo, Japan
  • 年月日: 2011-11-16
• [学会発表] Japanese rice wine (sake)-derived components have anti-inflammatory effect on dextran sulfate sodium (DSS)-induced acute colitis (2011)
  • 著者名/発表者名: Wada S, Ohta R, Kiyono T, Horie R, Takagi T, Sato K, Naito Y, Yoshikawa T
  • 学会等名: 10th world congress on inflammation
  • 発表場所: Paris, France, Abstract
  • 年月日: 2011-06-26
• [図書] Chapter 7 Mechanism of Delta-Tocotrienol on Colorectal Cancer (2012)
  • 著者名/発表者名: Wada S, Naito Y
  • 総ページ数: 89-100
  • 出版者: Tocotrienols: Vitamin E Beyond Tocopherols, Second Edition