2012 年度研究成果報告書

朝食摂取が自律神経活動に及ぼす影響の検討

研究課題

研究課題/領域番号	23700924
研究種目	若手研究(B)
配分区分	基金
研究分野	食生活学
研究機関	東京農業大学
研究代表者	多田由紀東京農業大学, 応用生物科学部, 助教 (80503432)
研究期間 (年度)	2011 – 2012
キーワード	自律神経活動 / 朝食 / 心拍変動 / 交代制勤務 / 食事
研究概要	朝食摂取状況と自律神経活動の関連を明らかにするため、規則的な生活を送る者に対する介入試験および、不規則な生活を送る交代制勤務者における断面調査を行い、朝食の摂取状況による自律神経活動の動きを比較した。その結果、生活が規則的か不規則であるかに関わらず、朝食を摂取し、夕食によるエネルギー摂取割合が低いことが、夜間の副交感神経活動を優位に働かせる要因となることが示唆された。