2013 年度研究成果報告書

豊富な遺伝資源を活用した機能性成分の探索および生産性に関与する遺伝子の探索

研究課題

研究課題/領域番号	23780003
研究種目	若手研究(B)
配分区分	基金
研究分野	育種学
研究機関	信州大学
研究代表者	中西弘充信州大学, サテライト・ベンチャー・ビジネス・ラボラトリー, 助教 (90443001)
研究期間 (年度)	2011 – 2013
キーワード	桑 / 1-DNJ / D-AB1 / α-グルコシダーゼ
研究概要	桑葉に含まれるα-グルコシダーゼ(αGL)阻害物質の多様性を調査したところ、1-DNJ はラット由来のαGLに対して強い阻害作用を示し、D-AB1は酵母由来のαGLに対して強い阻害を示した。国産品種91品種からαGL阻害活性と1-DNJおよびD-AB1の相関を調査したところ、酵母由来αGLとラット由来αGLの阻害活性に相関が見られないことから、ファミリーの異なる酵素でヒトへの効果を評価することは難しいと示唆された。窒素肥料の投与における桑葉中αGL阻害物質の変動を調査したところ、施肥後の桑葉試料ではより強いαGL阻害活性を示し、1-DNJ量とD-AB1量は増加していた。