食品成分の機能性を決定づけるタンパク質の探索:システイン残基の酸化修飾に着目して

2012 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 23780145
• 研究種目: 若手研究(B)
• 配分区分: 基金
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 日本大学
• 研究代表者: 紐野 崇 日本大学, 生物資源科学部, 助教 (80445741)
• 研究期間 (年度): 2011 – 2012
• キーワード: 栄養生化学 / 食品機能 / システイン / 薬物代謝酵素 / CYP2E1

研究概要

タンパク質システイン残基の酸化による翻訳後修飾により、さまざまなタンパク質が機能調節を受ける。本研究では、diallyltrisulfide(以下DATS)が薬物代謝酵素CYP2E1の437番目のシステイン残基のSH基を酸化的に修飾すること、直接的に酵素活性を阻害することを見出した。今後も、システイン残基の酸化修飾が検出されたタンパク質の機能変化を検討することにより、食品成分による新たな機能性の発見やそのメカニズムの解明につながることが期待される。

研究成果

• [雑誌論文] Annexin A3 as a Negative Regutator of Adipctyte Differentiation. (2012)
  • 著者名/発表者名: Watanabe T. Ito Y. Sato A, Hosouo T, Niimi S,Ariga T, Seki T.
  • 雑誌名: Journal of Biochemistry 巻: 152(4) ページ: 355-363
  • 査読あり
• [雑誌論文] Advanced glycation endproducts stimulate renal epithelial cells to release chemokines that recruit macrophages. leading to renal fibrosis. (2012)
  • 著者名/発表者名: Sasai Y, Iwakawa K, Yanagida K, Shen Y, Hosono T, Ariga T. Seki T.
  • 雑誌名: Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 巻: 76(9) ページ: 1741-1745
  • 査読あり
• [雑誌論文] Anticancer Property of Allyl Sulfides Derived from Garlic (Allium sativum L,). (2012)
  • 著者名/発表者名: Seki T, Hosono T, Suda S, Kimura K, Ariga T.
  • 雑誌名: Journal of Food and Drug Analysis ページ: 20/S1309-312
  • 査読あり
• [雑誌論文] Apolipoprotein E regulates the integrity of tight junctions in an isoform-dependent manner in an in vitro blood-brain-barrier model. (2011)
  • 著者名/発表者名: Nishitsuji K, Hosono T, Nakamura T. Bu G, Michikawa M
  • 雑誌名: Journat of Biological Chemistry 巻: 286(20) ページ: 17536-17542
  • 査読あり
• [雑誌論文] Lipoprotein lipase is a novel Aβ-binding protein that promotes glyco-saminoglycan-dependen cellular uptake of Aβ in astrocytes. (2011)
  • 著者名/発表者名: Nishitsuji K, Hosono T. Uchimura K, Michikawa M.
  • 雑誌名: Journal of Biological Chemistry 巻: 286(8) ページ: 6393-6401
  • 査読あり
• [雑誌論文] Beneficial Effecis of Cinnamon on the Metabolic Syndrome, Inflammation, and Pain, and Mechanisms Underlying These Effects-A Review. (2011)
  • 著者名/発表者名: Shen Y, Jia JN, Honma N, Hosono T, Ariga T, Seki T.
  • 雑誌名: Journal of Traditional and Complementary Medicine. 巻: 2(1) ページ: 27-32
  • 査読あり
• [雑誌論文] β-amyloid increases the expression level of ATBF1 responsible for death in cultured cortical neurons. (2011)
  • 著者名/発表者名: Jung CG. Uhm KO,Miura Y, Hosono T, Horike H, Khanna KK, KiM MJ, Michikawa M.
  • 雑誌名: Molecular Neuro-degeneration 巻: 6 ページ: 47
  • 査読あり
• [学会発表] ガーリック香気成分diallyl trisuffideはCYP2E1を阻害し、アセトアミノフ=ン誘導肝障害を抑制する (2013)
  • 著者名/発表者名: 細野崇
  • 学会等名: 第67回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: 名古屋大学
  • 年月日: 2013-05-26
• [学会発表] ガーリック由来香気成分diallyl trisulfideはシステイン残基との反応を介してヒト大腸がん細胞の増殖を抑制する (2011)
  • 著者名/発表者名: 細野崇
  • 学会等名: 第65回日本栄養・食糧学会大会
  • 発表場所: お茶の水女子大学
  • 年月日: 2011-05-14