|
目的は頭頸部がんにより化学療法・放射線療法を受ける患者の治療に伴う食事・栄養摂取状態，身体状態，食の認識の変化を明らかにし，患者の治療過程に適った食生活指導を提言することである。放射線療法群13名，化学療法群10名への治療前，治療中，終了時の調査結果，放射線療法群はパサパサしたものが食べにくい，口内痛，口内乾燥が顕著に出現し，エネルギー，たんぱく質，炭水化物等摂取量，Alb値が低下した。化学療法群は倦怠感，食欲低下，下痢が顕著に出現し，エネルギー，脂質摂取量，Alb値が低下した。食の認識は両群活力，嗜好を満たす等が治療中に低下した。自覚症状を軽減するための摂取方法（調理法）の工夫が課題である。
|
