| 研究課題/領域番号 |
24300260
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| 研究種目 |
基盤研究(B)
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| 配分区分 | 一部基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 東海大学 |
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研究代表者 |
永井 竜児 東海大学, 農学部, 准教授 (20315295)
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| 研究分担者 |
藤原 章雄 熊本大学, 生命科学研究科, 講師 (70452886)
荒木 朋洋 東海大学, 農学部, 教授 (20193071)
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| 研究期間 (年度) |
2012-04-01 – 2015-03-31
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| キーワード | 翻訳後修飾 / 脂肪細胞 / 生活習慣病 / フマル酸 / 糖尿病 |
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| 研究成果の概要 |
以前我々は、生活習慣病の進展に伴い脂肪細胞でS-(2-succinyl)cysteine(2SC)が生成することを明らかにしている。今回我々は、組織を破砕せずに血液検査等で2ＳＣを定量する測定法を確立した。さらに、医療従事者による採血が不要で簡便に生体2SCを測定法として髪、爪、さらに指先からの微量血液でも2SCの測定を可能にした。これらの測定法により、腎疾患の発症に伴って顕著に血中2SCが上昇すること、コレステロール値の高い者および、コレステロール値は正常であるが、野菜嫌いな者でも高値になる傾向があることを確認した。
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| 自由記述の分野 |
生化学 食品化学 分析化学
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