| 研究課題/領域番号 |
24380147
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| 研究種目 |
基盤研究(B)
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| 配分区分 | 一部基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
畜産学・草地学
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| 研究機関 | 東北大学 |
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研究代表者 |
豊水 正昭 東北大学, (連合)農学研究科(研究院), 教授 (80180199)
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| 研究分担者 |
高橋 和昭 山形県立米沢栄養大学, 健康栄養学科, 教授 (80183440)
大津 晴彦 (独)農業, 食品産業技術総合研究機構・畜産草地研究所, 主任研究員 (40455316)
喜久里 基 東北大学, 農学研究科, 助教 (90613042)
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| 研究期間 (年度) |
2012-04-01 – 2015-03-31
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| キーワード | 暑熱ストレス / 活性酸素種 / タンパク質分解速度 / サイトカイン / ミトコンドリア |
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| 研究成果の概要 |
本研究は暑熱・内毒素ストレスが肉用鶏の生体におよぼす影響を調べた。慢性的な暑熱環境下では、骨格筋・肝臓ともに酸化ストレスが亢進したが、前者では抗酸化システムが活性化していたのに対し、後者ではこれが認められなかった。LPS投与時では、両組織において酸化ストレスは亢進しなかったものの、炎症性サイトカインの遺伝子発現量が増加した。抗酸化力に優れる電解還元水および有機セレン給与により、暑熱時の酸化ストレスは抑制されたものの増体量は回復しなかった。以上の結果より、暑熱ストレス時の増体量の回復は酸化ストレス制御のみでは十分ではなく、他の要因例えば腸内細菌叢の最適化なども重要であることが示された。
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| 自由記述の分野 |
動物生産科学、家禽科学、栄養生化学、代謝・生理学
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