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近年，高齢者・子どもの「孤食」が注目されている．孤食を解決するためには，「何時，どのくらいの食事を摂っているか」を知る必要がある．そこで，本研究では，食事には毎回，特定の「箸」を使う日本の慣習に着目し，導電性箸を用いた，食事センシング手法を検討した．具体的には，箸と食物，あるいは，箸と腕，体がなす閉回路を利用して，食物を掴んだ，あるいは，口に運んだ，タイミングを検出した．箸プロトタイプを用いて実験を行った結果，食物を掴んでいる事，及び，口に食物を運んだ瞬間を，99%の確率で検出できた．更に，集団食事に導電性箸を適用すると，「話の輪」に入ってゆけない参加者を検出できることも確認できた．
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