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本研究では、腸管に発現するコレステロールトランスポーター（Niemann-pick C1 Like 1, NPC1L1）を阻害するポリフェノールをスクリーニングし、その阻害機構を明らかにすることを目的とした。小腸上皮吸収モデル細胞であるCaco-2におけるコレステロールの輸送性を速度論的に解析し、スクリーニングによりルテオリンとケルセチンを選抜した。NPC1L1強制発現HEK293T細胞においてもこれらのフラボノイドはコレステロールの輸送を阻害した。ラットを用いたin vivo試験においても、これらのフラボノイドはコレステロール摂餌に起因する血中コレステロールの上昇を抑制した。
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