| 研究課題/領域番号 |
24501005
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 金城学院大学 |
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研究代表者 |
丸山 智美 金城学院大学, 生活環境学部, 教授 (50410600)
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| 連携研究者 |
可世木 久幸 日本医科大学武蔵小杉病院女性診療科, 産科, 教授 (50150735)
森田 一三 愛知学院大学, 歯学部, 講師 (50301635)
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| 研究期間 (年度) |
2012-04-01 – 2015-03-31
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| キーワード | 更年期世代女性 / 食環境 / 生活習慣病 / 歯周病 / 食育 |
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| 研究成果の概要 |
更年期世代女性の食環境についての横断研究の結果、更年期世代女性は、朝食、昼食、夕食いずれにおいても食事にフードサービスを利用していることを見出した。生活習慣病については、更年期世代女性の歯周病患者のエネルギーおよび栄養素摂取量を検討した横断研究の結果、たんぱく質摂取量が進行群では軽度群より有意に低かったことを見出した。本研究からわが国の更年期世代女性の食環境は外部化が進行していること、更年期世代女性の生活習慣病の疾病罹患者の栄養素摂取に偏りがあることが示唆された。
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| 自由記述の分野 |
総合領域, 生活科学・食生活学
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