| 研究課題/領域番号 |
24501007
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 名古屋女子大学 |
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研究代表者 |
今枝 奈保美 名古屋女子大学, 家政学部, 准教授 (80387662)
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| 研究分担者 |
磯本 征雄 名古屋女子大学, 家政学部, 研究員 (10029994)
長谷川 信 岐阜聖徳学園大学, 短期学部, 准教授 (00514952)
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| 連携研究者 |
後藤 千穂 名古屋文理大学, 健康生活学部, 准教授 (90367855)
小嶋 汐美 常葉大学, 健康プロデュース学部, 講師 (30551428)
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| 研究協力者 |
垣内 久美子
細野 覚代
釜野 桜子
栗原 綾子
三上 春夫
宮川 尚子
内藤 真理子
中畑 典子
南里 妃名子
岡本 尚子
尾崎 悦子
矢口 友理
遠藤 香
佐藤 信子
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| 研究期間 (年度) |
2012-04-01 – 2016-03-31
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| キーワード | 栄養疫学 / 食事調査法 / 食事記録調査 / 管理栄養士スキル / 標準化 / 測定誤差 / 妥当性 |
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| 研究成果の概要 |
目的：食事記録調査の効率化と精度向上に資するために、食事記録調査の信頼性に影響する諸因子の関連を見直して，食事記録調査支援ツールとしてコンピュータに実装すること。方法：12日間食事記録調査（4季節不連続3日間）の手順をプロセス評価した．結果：コード化標準マニュアル、e-ラーニング、メーリングリスト、入力過誤検索データベース、コード化困難事例照会システム、地区スタッフからのフィードバックアンケートを開発した．熟練した栄養士に備わっている暗黙知を、いくつかのコンピュータ支援ツールとして開発できた．
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| 自由記述の分野 |
公衆栄養学
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