| 研究課題/領域番号 |
24520065
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| 研究機関 | 東京外国語大学 |
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研究代表者 |
八木 久美子 東京外国語大学, 大学院総合国際学研究院, 教授 (90251561)
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| キーワード | ハラール / ハラル / 食 / イスラム |
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| 研究概要 |
平成25年度は昨年度に引き続き、消費行動のなかでも食行動に特化して調査、研究を行なった。イスラムの行為規範に関わる概念である「ハラール」が食に関して使用される際、伝統的な枠組みから大きく離れようとしていることは昨年度の段階ですでに明らかになっていたが、今年度行なったのは、これまでに調査を行ったことのあるエジプトというアラブ中東諸国とはまったく異なる背景を持つ場所として、マレーシアにおける「ハラール」の扱いについての調査である。マレーシアは食のイスラム性を保証するシステム、「ハラール認証」の制度を国レベルで構築していることはよく知られているが、その認証制度が現地の人々の日常生活にどうかかわっているのかが重要なポイントとなった。
結論として言えるのは、エジプトのように人口の圧倒的多数がイスラム教徒である国では、食のイスラム性に関して人々のあいだに疑いというものがそもそも存在せず、なんらかの権威ある機関によって認証される必要性が感じられていないのに対し、マレーシアの場合はイスラム教徒が多数派ではあるが、経済活動の中枢には中華系がおり、店に並ぶ食品がイスラムの規範に適っているか否かは厳密に言えば毎回問わなければならない事項となっているという点である。そのため、国策とは別の次元で、つまりイスラム教徒の国民の日常的な次元において、「ハラール認証」へのニーズが存在していることが確認できた。
実際、首都クアラルンプールの複数の店舗で調査を行ったが、都市部の大規模商店、つまり異なる民族／宗教の人々が混じりあう可能性が高い店舗では、豚や酒など「ハラール性」から外れる食品の売り場はかならず他の売り場と分離されており、このことから一律の基準によって判断される「ハラール認証」がイスラム教徒として生きようとする人々とって重要な意味を持っていることが明らかになった。
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| 現在までの達成度 (区分) |
現在までの達成度 (区分)
1: 当初の計画以上に進展している
理由
食行動は消費行動全体の一部として当初から研究対象とする予定であったが、規範に関しての調査、研究を進めるなかで、食はイスラム法の遵守という次元を超えて、他者との識別記号として大きな意味を持っていることが明らかになった。その結果、「ハラール性」とは別に、ラマダーン月の断食（および共食）についても、イスラム教徒のアイデンティティを（再）構築するうえで大きな意味を持つことが予想され、これについての検討に着手できたことは当初の計画以上の成果である。
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| 今後の研究の推進方策 |
当初の計画では、衣服に関する消費行動と食に関する消費行動を同じ割合で扱う予定であったが、食に関する調査、研究が予想以上に実りの多いものとなっており、平成26年度も引き続き食に焦点を当てる。
ただし今年度は、食行動のうちラマダーン月の断食という実践に焦点を当て、その実践がイスラム教徒の自己像、とくに「イスラム共同体（ウンマ）」のイメージとどう関連しているかを明らかにしていきたい。
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