2014 年度研究成果報告書

新規キチン分解酵素を用いたキチン質バイオマスからの有用糖質素材の生産

研究課題

研究課題/領域番号	24580107
研究種目	基盤研究(C)
配分区分	基金
応募区分	一般
研究分野	応用微生物学
研究機関	信州大学
研究代表者	下坂誠信州大学, 学術研究院繊維学系, 教授 (90187477)
研究分担者	田口悟朗信州大学, 学術研究院繊維学系, 准教授 (70252070)
研究期間 (年度)	2012-04-01 – 2015-03-31
キーワード	キチナーゼ / キチン / N-アセチルグルコサミン / 糖質加水分解酵素 / 遺伝子破壊 / キチン分解細菌
研究成果の概要	キチン分解細菌Chitiniphilus shinanonensis SAY3株の全ゲノム配列を解読し49個のキチン分解酵素遺伝子を検出した。この中から以下の新規酵素をコードする遺伝子を見出した。ChiGはエンド型の分解酵素であるが、キチンをN-アセチルグルコサミン(GlcNAc)まで完全に分解した。ChiJ, ChiKは基質の非還元末端側からGlcNAc２量体を連続的に切り出すprocessive型の反応を示した。ChiLは顕著な糖転移活性を示した。Chi33は加水分解ではなく酸化型分解を触媒した。SAY3株の未知遺伝子の機能を探るため、相同組換えによる目的遺伝子の破壊法を確立した。
自由記述の分野	応用微生物学