研究課題
腸疾患の防御には、腸のストレス防御と、腸内還元環境の維持が必要といわれてきたが、その直接の強化報告は見いだせなかった。ストレス時に腸内外で過酸化物が発生するが、腸の分解活性は通常組織の1/10以下である。申請者は各種疾病要因と目される過酸化脂質を迅速還元する乳酸菌 Lactobacillus plantarum P2株の分離に成功した。本申請の目的は、この分離乳酸菌を活用して腸内の酸化ストレス防御系を確立することである。分離株（L. plan. P2株）は、過酸化脂質還元力は強いが、過酸化水素還元力は低い。そこで、種々の発酵食品から再スクリーニングを行い、乳酸菌Pediococcus pentosaceus Be1株を新に分離した。本株は過酸化脂質分解活性は低いが、乳酸菌初の複数過酸化水素分解酵素を持ち、菌体外過酸化水素をin vitroで迅速に還元した。以下に本年度の結果を示す。１. P. pentosaceus Be1株は、乳酸菌で初の複数過酸化水素分解酵素を持っていた。２．L. plan. P2株は新規酵素と推定される過酸化脂質還元酵素を持っていた。３．L. plan. P2株は酸素吸収活性を示し、菌体内の遊離フラビンとNADHperoxidaseの関与が示唆された。ヘム添加により、ヘムカタラーゼが生成し過酸化水素分解が強化された。４．腸内環境の酸化ストレス防御活性を測定する目的で、線虫によるバイオアッセイ系を構築し、両分離株の酸化ストレス防御活性を測定した。両分離株とも、酸化ストレス防御活性を示した。特にL. plan. P2株は過酸化脂質分解活性を示唆するリポスチン分解活性が観察された。以上の結果、両分離株とも、腸内の酸化ストレス防御系として機能する可能性があり、今後の研究方針として、両分離株の過酸化物分解機構の解明と、ラットによるバイオアッセイ系の確立から腸内の酸化ストレス防御活性評価を行って行きたい。
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すべて 雑誌論文 (4件) (うち国際共著 4件、 査読あり 4件、 謝辞記載あり 4件、 オープンアクセス 2件) 学会発表 (2件)
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