|
腸疾患防御には、腸のストレス防御が要といわれてきたが、腸の過酸化物分解活性は通常組織の1/10以下である。そこで、申請者は発酵食品から菌体外の過酸化脂質を、強力還元する乳酸菌 Lactobacillus plantarum P2株を分離した。本株は、過酸化脂質還元力は強いが、過酸化水素還元力は低い。そこで、菌体外過酸化水素を還元する乳酸菌 Pediococcus pentosaceus Be1株を新たに分離した。
本申請では、両分離株の過酸化脂質還元力の生体内発現の検討のため、線虫によるバイオアッセイ系を構築した。さらに両株の過酸化脂質還元活性のin vivo での発現を実証した。
|
