| 研究成果の概要 |
アラビノガラクタン-プロテインは、β-1,3/1,6-ガラクタン鎖がL-アラビノース等で修飾されたⅡ型アラビノガラクタン鎖(Ⅱ型AG)を持つ植物糖タンパク質である。Bifidobacterium longum等の一部のビフィズス菌はⅡ型AGに対する資化性を有することが報告されていたが、その分解代謝機構は未解明であった。本研究では、B. longum JCM1217株由来のエキソ-β-1,3-ガラクタナーゼ、β-1,6-ガラクタナーゼ、α-L-アラビノフラノシダーゼの諸性質と転写量の解析を行うことにより、B. longumにおけるⅡ型AG分解代謝機構の全容の解明に成功した。
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