ケンフェロール分解物による薬物代謝第Ⅱ相酵素活性化機序の解明

2014 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 24580182
• 研究種目: 基盤研究(C)
• 配分区分: 基金
• 応募区分: 一般
• 研究分野: 食品科学
• 研究機関: 神戸大学
• 研究代表者: 橋本 堂史 神戸大学, (連合)農学研究科(研究院), 准教授 (90362764)
• 連携研究者: 水野 雅史 神戸大学, 大学院農学研究科, 教授
• 研究協力者: 岩見 志歩 ; 下秋 智寛 ; 岡本 真弓 ; 金沢 和樹 ; 藍原 祥子
• 研究期間 (年度): 2012-04-01 – 2015-03-31
• キーワード: 薬物代謝第Ⅱ相酵素 / ケンフェロール配糖体 / 西洋ワサビ葉 / ICRマウス / IQI/Jic(ICR)無菌マウス / 4-ヒドロキシフェニル酢酸 / ルチン / 3,4-ジヒドロキシフェニル酢酸

研究成果の概要

ICRマウスおよびIQI/Jic(ICR)無菌マウスを用いた研究で、西洋ワサビ葉由来ケンフェロール配糖体の経口摂取による肝臓薬物代謝第Ⅱ相酵素の活性化には腸内細菌が関与することを明らかにした。また、その活性本体は本ケンフェロール配糖体の分解産物である4-ヒドロキシフェニル酢酸であることを明らかにした。
ケルセチン配糖体であるルチンを投与した場合でも、その分解物である3,4-ジヒドロキシフェニル酢酸が肝臓の薬物代謝第Ⅱ相酵素を活性化することを明らかにした。

自由記述の分野

栄養化学