| 研究課題/領域番号 |
24580208
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| 研究種目 |
基盤研究(C)
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| 配分区分 | 基金 |
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| 応募区分 | 一般 |
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| 研究分野 |
食品科学
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| 研究機関 | 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構 |
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研究代表者 |
中川 博之 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品総合研究所・食品安全研究領域, 主任研究員 (30308192)
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| 研究分担者 |
清水 公徳 千葉大学, 真菌医学研究センター, 助教 (40345004)
横山 耕治 千葉大学, 真菌医学研究センター, 准教授 (80092112)
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| 連携研究者 |
橋本 ルイコ 千葉県衛生研究所, 細菌研究室, 主任上席研究員 (70462760)
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| 研究期間 (年度) |
2012-04-01 – 2015-03-31
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| キーワード | Aspergillus niger / fumonisin / mycotoxin |
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| 研究成果の概要 |
千葉大真菌医学研究センター保有のAspergillus niger株を培養後、LC-MS/MSを用いてフモニシンB2産生を確認した。フモニシン生合成クラスター遺伝子として知られるfum8遺伝子の破壊株と再導入株を作製しフモニシン産生とfum8遺伝子の因果関係を証明した。フモニシン生合成中間体の解析を進め、フモニシンB4、C2、C4を確認した。千葉大真菌医学研究センター保有のAspergillus niger菌株12株について調べたところ、約半数に相当する5菌株でfum8遺伝子が確認された。fum8遺伝子がAspergillus nigerのフモニシン産生性の判別に有効であることが示唆された。
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| 自由記述の分野 |
カビ毒
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