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2014 年度 実績報告書

発酵TMRの好気的安定性をサポートする乳酸菌の解明と機能性評価

研究課題

研究課題/領域番号 24580390
研究機関岡山大学

研究代表者

西野 直樹  岡山大学, その他の研究科, 准教授 (50237715)

研究期間 (年度) 2012-04-01 – 2015-03-31
キーワード乳酸菌 / 飼料 / サイレージ
研究実績の概要

発酵TMRと同様に好気的安定性に優れるサイレージとして、マメ科牧草サイレージが挙げられる。DGGEでアルファルファサイレージの細菌フローラを調べたところ、イネ科牧草やトウモロコシサイレージには見られない乳酸菌としてLactobacillus homohiochii/fructivoransが検出された。L. homohiochii/fructivoransは発酵TMRにも検出されることがあり、好気的変敗の防止に関わっている可能性がある。そのため、L. homohiochii/fructivoransを分離して、微生物学的特性と変敗抑制能を詳しく調べることとした。
乳酸桿菌の分離に一般的なMRS培地はL. homohiochii/fructivoransの分離に適当でなく、火落ち菌用のLIS培地でアルファルファサイレージからL. homohiochii/fructivoransの分離に成功した。16S rRNA遺伝子および糖類発酵性ではL. homohiochiiとL. fructivoransを区別することはできず、メバロン酸を要求しないことから分離株をL. fructivoransと同定した。これをイタリアンライグラスおよびトウモロコシサイレージに添加して発酵特性および好気的安定性を調べたところ、強力ではないがイタリアンライグラスサイレージで好気的変敗を抑制した。トウモロコシサイレージでは変敗抑制能が微弱であり、L. fructivorans単独で発酵TMRやサイレージやマメ科牧草サイレージの変敗抑制能を説明することは困難と判断された。添加効果の大小はL. fructivoransの生残性と関係があり、トウモロコシサイレージではL. fructivoransの生残が困難であった。

  • 研究成果

    (5件)

すべて 2015 2014

すべて 雑誌論文 (5件) (うち査読あり 5件)

  • [雑誌論文] Identification of bacteria in total mixed ration silage produced with and without crop silage as an ingredient.2015

    • 著者名/発表者名
      Nishino, N., Ogata, Y., Han, H. and Yamamoto, Y.
    • 雑誌名

      Animal Science Journal

      巻: 86 ページ: 45-50

    • DOI

      10.1111/asj.12234

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Identification of lactic acid bacteria in the rumen and feces of dairy cows fed total mixed ration silage to assess the survival of silage bacteria in the gut.2014

    • 著者名/発表者名
      Han, H., Ogata, Y., Yamamoto, Y., Nagao, S. and Nishino, N.
    • 雑誌名

      Journal of Dairy Science

      巻: 97 ページ: 5754-5762

    • DOI

      10.3168/jds.2014-7968

    • 査読あり
  • [雑誌論文] A survey of fermentation products and bacterial communities in corn silage produced in a bunker silo in China.2014

    • 著者名/発表者名
      Wang, C., Han, H., Gu, X., Yu, Z. and Nishino, N.
    • 雑誌名

      Animal Science Journal

      巻: 85 ページ: 32-36

    • DOI

      10.1111/asj.12076

    • 査読あり
  • [雑誌論文] A pilot examination of the fermentation products, aerobic stability and bacterial community of total mixed ration silage produced in Vietnam.2014

    • 著者名/発表者名
      Tu T.T.M., Van, N.H. and Nishino, N.
    • 雑誌名

      Grassland Science

      巻: 60 ページ: 63-68

    • DOI

      10.1111/grs.12041

    • 査読あり
  • [雑誌論文] Bacterial communities in alfalfa and corn silages produced in large-scale stack and bunker silos in China.2014

    • 著者名/発表者名
      Wu, B., Zhang, Q., Liu, Z., Yu, Z. and Nishino, N.
    • 雑誌名

      Grassland Science

      巻: 60 ページ: 247-251

    • DOI

      10.1111/grs.12063

    • 査読あり

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公開日: 2016-06-01  

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