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飲酒は脂肪肝や肝硬変を引き起こす要因である．これは，アルコールが分解される際に肝臓に負荷がかかるためである．しかし，アルコールは肝臓だけでなく筋においても酸素を使って分解される．故に，筋肥大によって飲酒による肝臓の負荷軽減つながる可能性がある．本研究では，健康なヒトに筋肥大のトレーニングを行うことで全身におけるアルコール分解能の変化が生じることを検証する．
本研究では20歳以上の健康な被験者9名を対象として，12週間の筋肥大トレーニング前後でそのトレーニング効果とアルコール分解能を測定した．筋力測定は被験者ごとにスクワット，マシンによるベンチプレス，マシンフライの3種目を漸増で測定する直接法で行った．アルコール分解速度測定については日を改め，早朝絶食状態においてアルコール濃度20%の焼酎を300ml飲用し，その後30分ごとの呼気中アルコール濃度を経時的に測定した．
トレーニングは筋肥大に有効とされるレジスタンス・トレーニングである低速での拳上を行うスロートレーニングとした．種目はスクワットとマシンによるベンチプレス，マシンフライとした．被験者らは毎セット拳上できなくなるまで行い，1回のトレーニングで3セット行った．このトレーニングを週3回以上，12週間にわたり実施した．
結果として，トレーニング前後でスクワット，マシンによるベンチプレス，マシンフライ全ての種目において最大拳上重量は増加した．また，呼気中のアルコール濃度はトレーニング前に比してトレーニング後で定値を示す傾向が見られた．したがって，トレーニングによる筋機能の向上は全身のアルコール分解能力を向上させると考えられる．
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