| 研究課題/領域番号 |
24650492
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| 研究種目 |
挑戦的萌芽研究
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| 配分区分 | 補助金 |
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| 研究分野 |
食生活学
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| 研究機関 | 宮崎大学 |
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研究代表者 |
榊原 啓之 宮崎大学, 農学部, 准教授 (20403701)
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| 研究分担者 |
下位 香代子 静岡県立大学, 環境科学研究所, 教授 (10162728)
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| 研究期間 (年度) |
2012-04-01 – 2014-03-31
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| キーワード | 抗酸化成分 / 母子間移行 / 胎児益性 / 食品機能 / 脂質代謝 |
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| 研究概要 |
抗酸化等の機能性を有する食品成分の効果が、母体を介して胎児に伝わる可能性をラットおよびマウスを用いた試験系により評価した結果、母体が摂取する食品成分は胎児に対して作用を示すものと示さないものが存在しており、その作用は母体よりも胎児で顕著に表れる成分が存在するとの知見を得た。またその効果は、脂質代謝系に顕著にみられており、抗酸化系への作用は小さいようであるが、結論を導くためには更なる研究が必要と考える。
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