イチゴのアレルギー誘発性評価システムの開発

2013 年度 研究成果報告書

• 研究課題/領域番号: 24658030
• 研究種目: 挑戦的萌芽研究
• 配分区分: 補助金
• 研究分野: 園芸学・造園学
• 研究機関: 神戸大学
• 研究代表者: 宇野 雄一 神戸大学, (連合)農学研究科(研究院), 准教授 (90304120)
• 研究分担者: 奈邉 健 京都薬科大学, 薬学部, 准教授 (40228078) ; 新田 陽子 岡山県立大学, 保健福祉学部, 准教授 (70403318) ; 鶴田 宏樹 神戸大学, 連携創造本部, 准教授 (20346282)
• 研究期間 (年度): 2012-04-01 – 2014-03-31
• キーワード: イチゴ / バラ科果実 / 品種間差 / 栽培方法 / シラカバ花粉症 / 口腔アレルギー症候群

研究概要

イチゴにより口腔アレルギー症候群を発症するケースがあり，生活の質の低下や，生産物の消費低迷が懸念されている．本研究では，イチゴに含まれるアレルゲンおよび抗アレルギー成分の解析を行い，誘発性評価システム開発のための基礎的知見を得た．IgE結合能の解析により，イチゴの主要アレルゲンはFra a 1であると考えられた．Fra a 1 の含量は，品種，栽培方法，生育段階，および部位の違いにより増減し，その構造は，60℃以上の加熱により変化した．また，イチゴの抗アレルギー成分にも品種間差がみられた。以上により，品種，栽培方法，調理方法などの適切な選択によりイチゴアレルギーが緩和できる可能性が示唆された．

研究成果

• [雑誌論文] Expression of strawberry allergen Fra a 1 gene during fruit ripening (2014)
  • 著者名/発表者名: Futsuki, D., Nitta, Y., Iduhara, M., Tsuruta, H., Tsugehara, T. and Uno, Y.
  • 雑誌名: Acta Horticulturae 巻: (in press)
  • 査読あり
• [雑誌論文] Analysis of IgE binding capacity and stress inducibility of strawberry allergen Fra a 1 (2013)
  • 著者名/発表者名: Futsuki, D., Nabe, T., Nitta, Y., Tsuruta, H., Yamazaki, K., Iduhara, M. and Uno, Y.
  • 雑誌名: International Strawberry Congress, Antwerp 巻: (USB) ページ: 6
• [雑誌論文] Comparison of transcript and protein levels of strawberry allergen Fra a 1 among different cultivars (2013)
  • 著者名/発表者名: Narukami, M., Futsuki, D., Nabe, T., Nitta, Y., Tsuruta, H., Yamazaki, K., Iduhara, M., Noguchi, Y. and Uno, Y.
  • 雑誌名: International Strawberry Congress, Antwerp 巻: (USB) ページ: 6
• [雑誌論文] The temperature dependence of Fra a 1 protein structure (2012)
  • 著者名/発表者名: Nitta, Y., Futsuki, D., Nabe, T., Tsuruta, H., Iduhara, M., Uno, Y. and Matsuo, K.
  • 雑誌名: HiSOR Activity Report 2012 ページ: 132-133
• [学会発表] イチゴアレルゲンFra a 1のIgE反応性と果実における局在 (2013)
  • 著者名/発表者名: 夫津木大輔,奈邉健,新田陽子,鶴田宏樹,厳原美穂,野口裕司,宇野雄一
  • 学会等名: 園芸学会平成25年度秋季大会
  • 発表場所: 岩手大学,園芸学研究
  • 年月日: 20130920-22
• [学会発表] Analysis of IgE binding capacity and stress inducibility of strawberry allergen Fra a 1, Book of abstracts (2013)
  • 著者名/発表者名: Futsuki, D., Nabe, T., Nitta, Y., Tsuruta, H., Yamazaki, K., Iduhara, M. and Uno, Y.
  • 学会等名: International Strawberry Congress
  • 発表場所: Antwerp (Belgium)
  • 年月日: 20130904-06
• [学会発表] Comparison of transcript and protein levels of strawberry allergen Fra a 1 among different cultivars,V (2013)
  • 著者名/発表者名: Narukami, M., Futsuki, D., Nabe, T., Nitta, Y., Tsuruta, H., Yamazaki, K., Iduhara, M., Noguchi, Y. and Uno, Y.
  • 学会等名: International Strawberry Congress
  • 発表場所: Antwerp (Belgium)
  • 年月日: 20130904-06
• [学会発表] Comparison of IgE binding capacity and expression analysis of strawberry allergen Fra a 1 (2013)
  • 著者名/発表者名: Futsuki, D., Nabe, T., Nitta, Y., Tsuruta, H., Yamazaki, K., Iduhara, M. and Uno, Y.
  • 学会等名: ASHS (American Society for Horticultural Science) Annual Congress
  • 発表場所: Palm Desert (California, USA)
  • 年月日: 20130722-25
• [学会発表] Varietal differences in transcript and protein levels of strawberry allergen Fra a 1 (2013)
  • 著者名/発表者名: Narukami, M., Futsuki, D., Nabe, T., Nitta, Y., Tsuruta, H., Yamazaki, K., Iduhara, M., Noguchi, Y. and Uno, Y.
  • 学会等名: ASHS (American Society for Horticultural Science) Annual Congress
  • 発表場所: Palm Desert (California, USA)
  • 年月日: 20130722-25
• [学会発表] イチゴアレルゲンをコードするFra a 1遺伝子の単離と発現解析 (2012)
  • 著者名/発表者名: 夫津木大輔,奈邉健,新田陽子,鶴田宏樹,厳原美穂,宇野雄一
  • 学会等名: 園芸学会平成24年度秋季大会
  • 発表場所: 福井県立大学,園芸学研究
  • 年月日: 20120922-24
• [学会発表] イチゴアレルゲンをコードするFra a 1遺伝子の解析 (2012)
  • 著者名/発表者名: 夫津木大輔,奈邉健,新田陽子,鶴田宏樹,山崎清志,厳原美穂,宇野雄一
  • 学会等名: 神戸大学研究基盤センター若手フロンティア研究会
  • 発表場所: 神戸大学
  • 年月日: 2012-12-25