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木質バイオマスからエタノール生産をする過程の一つである水熱前処理は、発酵を行う酵母に阻害的な影響を及ぼす発酵阻害物質が生成する。そこで本研究では、ユーカリを用い、前処理後に含まれている発酵阻害物質の定量を行った。さらに、それらの発酵阻害物質が発酵および増殖へ及ぼす影響を確認した。その結果、他の阻害物質は発酵・増殖共に同程度の濃度で阻害影響を示したが、酢酸は、増殖で阻害が起こる濃度で発酵には影響を及ぼさなかった。また、阻害影響を定量的に示すために、微生物増殖の式であるMonod式にあてはめることにより、それぞれの発酵阻害物質の酵母増殖への影響を定量的に表すことに成功した。
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