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生体内糖質代謝に関与する糖質加リン酸分解酵素（ホスホリラーゼ）によるオリゴ糖合成収率は高く、産業上有用な酵素になり得る。しかしながら、既知のホスホリラーゼの報告例は少なく、今後生産可能なオリゴ糖のバリエーション拡大には、新たなホスホリラーゼの発見が必須であった。そこでglycoside hydrolase family 65、94、130に属する微生物由来のホスホリラーゼ様タンパク質の機能性解析を行った結果、これまで報告例のない基質特異性を示すホスホリラーゼを複数発見することができた。また今回得られた新規酵素群の糖受容体特異性を調査することで、多種多様なヘテロオリゴ糖の生産にも成功した。
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