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2014 年度 研究成果報告書

抗腫瘍性β-グルカン生合成酵素の同定と応用

研究課題

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研究課題/領域番号 24780099
研究種目

若手研究(B)

配分区分基金
研究分野 応用生物化学
研究機関三重大学

研究代表者

磯野 直人  三重大学, 生物資源学研究科, 准教授 (70378321)

研究期間 (年度) 2012-04-01 – 2015-03-31
キーワードβ-1,3-グルカン / ラミナリオリゴ糖 / 糖転移酵素 / スエヒロタケ / ホスホリラーゼ
研究成果の概要

β-1,3-グルカン合成関連酵素の探索を行い,その性質と利用法について調べた。スエヒロタケのβ-1,3-グルカンシンターゼは推定触媒ドメイン単独でUDPグルコースをドナーとした活性を示した。また,細胞壁消化画分と培養上清にラミナリオリゴ糖を基質とする糖転移酵素があることを見出した。β-1,3-グルカンやラミナリオリゴ糖の合成に有用な細菌由来のホスホリラーゼを発見した。β-1,3-グルカンの合成系に細菌由来の分岐酵素を加えて反応を行い,水溶性の分岐型β-1,3-グルカンを試験管内合成した。

自由記述の分野

糖質科学・酵素化学・食品化学

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公開日: 2016-06-03  

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