研究課題
挑戦的研究(開拓)
味覚感知に関わるT1r受容体が、本来知覚する糖やアミノ酸だけでなく、ハロゲンイオンに結合し活性化されることから、T1r受容体のハロゲンイオンによる機能変調機構を、分子構造から生理機能まで包括的に明らかにすることを目的とした研究である。進化の過程を経て、広く生物に保存される塩分感知、環境感知についての新しい体系の構築に繋がる潜在性がある。